První písemná zmínka o hostinci Balita v Trojanovicích se podle jeho provozovatele datuje do roku 1627. Neznamená to však, že právě tehdy byl podnik založen: kronikářský zápis dokládá především to, že hostinec už v té době existoval. Za čtyři staletí se proměnil nejen jeho vzhled, ale i role v životě obce. Dnes tu funguje restaurace a pizzerie, místo si však uchovává příběhy, které přesahují běžnou historii jednoho podniku.
Co říká kronika a co tradice
Jméno Balita se podle místního podání odvozuje od zakladatele stejného jména. Jeho původ ale není přesně doložený; v úvahách se objevuje portugalská i italská stopa. Bezpečnější než hledat jistý životopis dávného hostinského je proto vnímat tuto verzi jako součást tradice, která se k podniku váže.
Proměňovala se i samotná budova. Podle údajů provozovatele zachycuje mapa z roku 1833 dřevěný srubový hostinec a zděná podoba měla přijít v polovině 19. století. Jiné popisy spojují přestavbu s požárem kolem roku 1800. Přesný čas tedy dostupné podklady neuvádějí shodně. Jisté je, že dnešní Balita není nedotčeným muzeálním objektem, ale místem, které se v průběhu času přizpůsobovalo potřebám svých návštěvníků.
Hostinec jako součást obecního života
Balita nebyla jen zastávkou na jídlo a pití. Podle historických zpráv nějakou dobu sloužila jako obecní hospoda a před více než sto lety se v ní místní hasiči dohodli na založení svého sboru. Hostinec tak patřil k místům, kde se odehrávaly důležité chvíle společného života — od setkávání sousedů po organizování obecních záležitostí.
V roce 1890 měla Balitu odkoupit obec. Za první republiky už se u ní objevovalo venkovní posezení a v roce 2007 podnik přešel do vlastnictví rodiny Šenkyříkových. Tyto změny ukazují, jak se tradiční vesnická hospoda postupně proměňovala, aniž by ztratila své místo v Trojanovicích. Dnešní podobou je restaurace s pizzerií; aktuální jídelní nabídku i provozní dobu je vhodné před návštěvou ověřit přímo u provozovatele.
Kamenná hráz a příběhy o modrém světle
K Balitě se váže také pověst o kamenné hrázi z kamenů sesbíraných na okolních polích. V místním vyprávění se objevují plašící se koně, mordy i peníze, které se tam měly sušit. Zmiňuje se také modravý ohníček. Jde o folklorní podání, nikoli o potvrzené události nebo důkaz nadpřirozených jevů.
Hráz měla podle údajů provozovatele nakonec posloužit praktickému účelu: její kameny byly roku 1900 použity při narovnávání silnice na Pustevny. Právě spojení obyčejné práce s výraznou lidovou představivostí dává příběhu zvláštní půvab. Zatímco pověst o modrém světle zůstává součástí místní paměti, využití kamenů připomíná, jak se materiál z okolí znovu uplatňoval v každodenním životě.
Balita dnes
Současná Balita stojí na adrese Trojanovice 211 a nabízí restauraci i pizzerii. Pro rodiny může být zajímavá i díky zázemí, které se u ní v minulosti popisovalo: v roce 2016 se zmiňovalo venkovní posezení pod stromy, dětské hřiště a lanové centrum. Protože aktuální stav těchto prvků není potvrzený, je lepší si před cestou ověřit, co je dnes k dispozici.
Návštěva Bal ity tak může být víc než jen zastávkou na oběd. Je příležitostí nahlédnout do historie Trojanovic přes místo, které po staletí sloužilo lidem v různých podobách. Ať už člověka přivede stará kronikářská zmínka, místní pověst, nebo chuť na jídlo, Balita nabízí příběh, který je pevně spojený s obcí i její proměnou.