Po túře v Beskydech přijde vhod místo, kde se dá doplnit energie něčím místním. V Ostravici tuto roli plní Beskydský pivovárek, řemeslný minipivovar s restaurací, pivovarskou hospůdkou, venkovním posezením a vlastními sýrovými specialitami. Návštěva tu není jen o jednom pivu na žízeň. Je to zastávka, která propojuje beskydskou krajinu, místní výrobu a kuchyni.
Od malé varny k pivovarskému areálu
Řemeslný minipivovar založili Dušan Holý a Aleš Karpita. Vznikl v roce 2012 a první pivo bylo v Ostravici vystaveno v březnu následujícího roku. Začátky byly skromnější: provoz tvořila varna, sedm tanků a malá hospůdka. Postupem času přibyly další ležácké tanky, stáčírna, chladírenské boxy, zásobník na slad, terasa i zázemí pro cyklisty.
Dnes areál zahrnuje také větší restauraci s vlastní kuchyní, krytou terasu a prostor nazvaný Stodola. Ten slouží k posezení i ke kulturním a společenským akcím. Pivovárek tak vyrostl v místo, kam lze přijít na oběd, večerní pivo, rodinné setkání nebo odpočinek po celodenním putování.
Živé pivo z beskydské vody
Základem nabídky je Beskydský ležák, sortiment ale postupně rozšířily i další pivní styly. Objevují se například vídeňský ležák Zbuj, IPA, hořká piva nebo ochucené speciály včetně borůvkového ležáku. Podle údajů pivovaru už vzniklo přibližně 65 různých druhů piv, takže pravidelní návštěvníci mohou při dalších výpravách narazit na jinou chuť než při první návštěvě.
Pivovárek se zaměřuje na pivo bez filtrace a většinou také bez pasterizace, které označuje jako živé. Při vaření podle vlastních informací používá hanácký slad, žatecký chmel a horskou vodu z Beskyd. Právě spojení surovin z tradičních českých oblastí s vodou z horského prostředí tvoří důležitou součást příběhu zdejšího piva.
Navzdory rozšířenému areálu si pivovar podle svého vyjádření drží kapacitu přibližně 9000 hektolitrů a nechce se proměnit ve velký průmyslový podnik. Důraz zůstává na rozmanitosti pivních stylů a řemeslném charakteru výroby.
Sýry, které se k pivu hodí
Silnou stránkou Ostravického pivovárku nejsou jen nápoje. Přímo v areálu vznikají také vlastní nakládané sýry, které lze ochutnat na místě nebo si je odvézt domů jako regionální produkt. Nabídka zahrnuje například Ostravické nitě, Beskydský camembert, Ostravický cardaš, Ostravické tvarůžky, Česnekový sýr a Pikantní sýr.
Mezi další speciality patří názvy jako Mňamka jak cip, Pivovarské trio nebo Šmakovní duo. Sýrové výrobky přirozeně doplňují zdejší piva a dávají návštěvě další rozměr. K tomu se podává domácí limonáda a jídla z vlastní kuchyně. Konkrétní menu i nabídka pivních speciálů se mohou měnit podle sezony a aktuálního provozu.
Zastávka po výletu v Ostravici
Beskydský pivovárek stojí v horské obci Ostravice nedaleko vodní nádrže Šance. Díky poloze se hodí jako cíl nebo odměna po pěší túře, stejně jako jako zastávka při cyklovýletu. Areál myslí i na cyklisty a nabízí prostor, kde lze po cestě chvíli posedět a občerstvit se.
Na místě je možné koupit pivo i sýrové výrobky s sebou. Kdo chce poznat také samotné zázemí výroby, může se informovat o prohlídce pivovaru. Skupinové návštěvy, exkurze, firemní akce nebo teambuildingy je vhodné domlouvat předem.
Beskydský pivovárek najdete na adrese Ostravice 449, 739 14 Ostravice. Před cestou se vyplatí ověřit aktuální otevírací dobu a nabídku, protože provoz jednotlivých částí areálu i sortiment speciálů se mohou měnit. Nejlepší návštěvní plán je jednoduchý: vyrazit do hor, nechat za sebou několik kilometrů a potom si v Ostravici dopřát pivo, jídlo a něco dobrého na cestu domů.