Jen málokde se dá během jediné procházky spojit poznávání památek s tak rozmanitým gastronomickým programem jako v Českém Krumlově. Historické centrum zapsané od roku 1992 na seznamu UNESCO není kulisou pouze pro fotografování. V měšťanských domech, bývalých klášterních areálech i někdejších hospodářských objektech dnes fungují kavárny, bistra, restaurace a bary s velmi odlišnou atmosférou.
Část podniků leží přímo na hlavních turistických trasách, jiné se vyplatí hledat v klidnějších ulicích. Společně ukazují, že Krumlov nemusí být jen místem rychlé zastávky mezi zámkem a parkovištěm. Nabízí i důvod zpomalit, posedět a vnímat město přes jeho chutě.
Ranní káva a snídaně v historickém centru
Na hlavní trase ulicí Latrán stojí Café KOLEKTIV, podnik zaměřený na snídaně, vlastní cukrářskou výrobu a lehčí občerstvení. Ráno zde začíná snídaňovou nabídkou, během dne přibývají sendviče, quiche, domácí limonády, česká a rakouská vína nebo italská prosecca. Kávu podnik připravuje z produkce Angry Beans. Hodí se pro ty, kteří chtějí začít den přímo v centru a mít větší výběr než jen rychlé espresso.
Komornější podobu má Klobouk dolů coffee v Latránu. Uvnitř je jen několik míst, takže jde spíše o zastavení u kvalitní kávy nebo nákup s sebou než o dlouhé posezení početné skupiny. Nabídku doplňují nápoje jako matcha latte, růžové latte, mango cold brew či espresso tonic, domácí pečivo a ručně vyráběná keramika.
Za pozornost stojí také Drunken Coffee v Dlouhé ulici. Kavárna zde přechází v bar a vedle výběrové kávy nabízí domácí dorty, zákusky, sendviče, limonády, pivo Budvar i prémiové destiláty. Terasa podle provozovatele poskytuje výhled na krumlovskou věž. Program podniku navíc zpestřují kvízy, vernisáže, přednášky nebo výměny pokojových rostlin.
Oběd od české klasiky po italskou kuchyni
V bývalém pivovarském skladu na Latránu sídlí Restaurace DEPO. Zaměřuje se na českou kuchyni, sezonní jídla a tankový Pilsner Urquell. Na jídelním lístku se objevují tradiční pokrmy jako svíčková, guláš, kachní stehno, vepřové výpečky nebo smažený řízek, nechybí však ani pstruh či smažená gouda. Krytá terasa a zahrada u Jelení zahrady rozšiřují možnosti posezení mimo nejrušnější část ulice. Otevírací doba se může měnit, zejména při soukromých akcích.
Jiný typ občerstvení nabízí Bistro Topinka u Horní brány. Základem jeho konceptu je opečený chléb, který dostává slané i sladké variace. Podnik pracuje také se snídaněmi, modernější kuchyní, naturálními víny a výběrovou kávou. Poloha umožňuje spojit jídlo s výhledem směrem k městskému parku, Vltavě a kostelu svatého Víta.
Milovníci italské kuchyně mohou zamířit do Pizzerie Nonna Gina v Klášterní ulici poblíž zámku a klášterního areálu. Nabídka stojí na pizzách, domácích těstovinách, lasagních a italských vínech. V téže části města najdete také Bistro Na Krajíčku, které je součástí hotelu Monastery Garden. Podává snídaně à la carte a obložené opečené krajíce chleba, polední nabídka se mění.
Domy s příběhem, káva i komunitní život
Masná 130 House & Café je zajímavé už samotným místem. Historický dům existoval nejpozději v pozdní gotice a po renesanční přestavbě si uchoval původní dispozici i fasádu. V minulosti zde žili například řezníci, sedlář nebo italští zedníci. Dnešní interiér spojuje historické prvky s moderním vybavením. Kromě výběrové kávy, domácích koláčů a snídaní nabízí podnik také koncerty, workshopy a sousedské akce.
Další výraznou zastávkou je Authentic Café na náměstí Svornosti. Sídlí v domě U Modrého koně, jehož původ sahá patrně do počátku 14. století. Dochovalo se zde pozdně gotické mramorové lavabo a dům měl hostinskou funkci už před rokem 1589. Historie podniku tak není jen doplňkem nabídky, ale přirozenou součástí návštěvy.
V areálu bývalých klášterů funguje Caffé Klášter. Nabízí snídaně, kávu, řemeslné pivo, domácí limonády, kynuté a slané koláče nebo buchtičky s krémem. Praktickou výhodou může být úschova zavazadel a kol, což se hodí při příjezdu nebo odjezdu z města. Za zmínku stojí i Pražírna kávy Ideál na nároží Linecké a Horské ulice, která se soustředí na pražení arabik z různých oblastí světa.
Večer patří burgerům a koktejlům
Na burger lze vyrazit do Můstku Beer&Burger v Masné ulici. Podnik používá vyzrálé hovězí z lokálních jihočeských chovů a nabízí několik výrazných kombinací, například s bazalkovým pestem a mozzarellou, chimichurri, slaninou a cheddarem nebo pivním sýrem a volským okem. Nechybějí hot dogy, hranolky a plzeňské pivo.
Pro pozdější hodiny jsou typické podniky v okolí Latránu. Apotheka Bar funguje od roku 2009 v interiéru inspirovaném starými lékárnami a absinthovými doupaty. Připravuje klasické i autorské koktejly, nabízí champagne a drobné občerstvení. Součástí nabídky je také limitovaná edice ginu vytvořená s lokální palírnou Poněšice.
Zapa Bar v Latránu využívá skálu jako součást interiéru a zaměřuje se na whisky, absinth a koktejly. Jeho atmosféra doplňuje večerní procházku městem, stejně jako skutečnost, že barmani zde podle provozovatele působí od roku 1998.
Český Krumlov se dlouhodobě potýká s náporom návštěvníků v historickém centru a se sezonním charakterem turismu. Právě rozmanitá gastronomie může pomoci ukázat město z jiné perspektivy a rozptýlit pozornost i do méně vytížených ulic. Před cestou je vhodné ověřit aktuální otevírací dobu, protože některé podniky fungují sezoně nebo ji mění podle dnů v týdnu.