Čerstvé kravské mléko nemusí na stůl putovat přes dlouhý řetězec obchodů. Na farmě u Drhovských v Maršově, místní části Malšic na Táborsku, vzniká přímo v rodinném zemědělském provozu. Hospodářství se zaměřuje na chov českého strakatého skotu, rostlinnou výrobu a přímý prodej mléka.
Rodinný podnik, který vyrostl po restitucích
Novodobý příběh farmy se začal psát na začátku 90. let 20. století. Rodina tehdy v rámci restitucí získala od družstva několik krav a spolu s nimi také několik hektarů půdy. Z malého základu postupně vzniklo hospodářství, které dodnes spojuje živočišnou a rostlinnou výrobu.
Takový začátek dobře ukazuje proměnu českého venkova po roce 1989. Obnovené soukromé hospodaření tehdy často nestálo na velkém kapitálu ani rozsáhlém zázemí, ale na práci rodiny, půdě a postupném budování chovu. U Drhovských se tento model promítá i do dnešní nabídky, kdy mléko putuje přímo od farmáře ke spotřebitelům.
Historické údaje z počátků hospodářství uvádějí užitkovost kolem 4 000 kilogramů mléka na dojnici. Jde však o údaj vztahující se k tehdejší době, nikoli o současný výsledek farmy.
Český strakatý skot dává mléko i maso
Stádo na farmě tvoří český strakatý skot, tradiční české kombinované plemeno. Jeho předností je právě dvojí užitkovost: zvířata jsou chována pro produkci mléka i masa. Typické zbarvení se pohybuje v červenostrakatých odstínech, podle konkrétního zvířete se však může lišit.
Český strakatý skot patří v tuzemsku mezi významná plemena. Obecné odborné údaje pro české podmínky hovoří přibližně o 7 000 kilogramech mléka za laktaci, s podílem kolem 3,97 procenta tuku a 3,50 procenta bílkovin. Tato čísla popisují plemeno jako celek a nelze je automaticky vztahovat na konkrétní stádo v Maršově.
Pro návštěvníka je podstatnější jiná věc: za lahví mléka se tu skrývá celý zemědělský cyklus. Farma pečuje o skot, obdělává půdu a část své produkce nabízí přímo lidem z okolí.
Z Maršova do mlékomatů na Táborsku
Farma prodává čerstvé kravské mléko přímo v Maršově. V minulosti se její produkce dostávala také do mlékomatů v Táboře a Bechyni. V Táboře byla uváděna stanoviště na sídlišti Nad Lužnicí a na Pražském sídlišti, v Bechyni pak mlékomat v Libušině ulici naproti hotelu Jupiter.
Mlékomaty představují jednoduchý způsob, jak zkrátit cestu potraviny od producenta ke spotřebiteli. Zároveň ale nejde o službu, jejíž podoba by byla neměnná. Umístění, provoz i dostupnost se mohou v čase měnit, a proto je vhodné ověřit si aktuální stav přímo u farmy. Dobové informace zmiňují, že se na jednom z táborských stanovišť prodávaly desítky až stovky litrů denně, což dokládá zájem místních obyvatel o tento způsob nákupu.
Praktická zastávka na venkově
Farma u Drhovských se nachází na adrese Maršov 10, 391 75 Malšice. Návštěva je vhodná především jako nákupní zastavení, nikoli jako automaticky dostupná prohlídka zemědělského provozu. Veřejně není potvrzen pravidelný program exkurzí ani možnost volného vstupu do chovu, proto je lepší domluvit se předem.
Aktuální režim prodeje mléka a případnou dostupnost je možné ověřit telefonicky na čísle +420 603 268 863 nebo e-mailem na adrese farmaudrhovskych@seznam.cz. Kdo se vydá do Maršova, získá kromě čerstvého produktu také konkrétní představu o tom, jak může vypadat rodinné hospodaření v jihočeské krajině – od péče o stádo až po přímý kontakt se zákazníkem.