Ve Strakonicích se za kávou nemusíte zastavit jen u espressa na cestě městem. Café Monte Cintu spojuje kavárnu s vlastní pražírnou a nabízí několik způsobů, jak si kávu vychutnat. Zajímavá je i cesta podniku: od stánku na trzích a food festivalech vedla přes espresso bar na Velkém náměstí až k současné kavárně, kterou otevřeli v roce 2024.
Kavárna, kterou najdete ve vnitrobloku
Současné Café Monte Cintu sídlí na Palackého náměstí 87, nikoli na Velkém náměstí, kde podnik dříve provozoval espresso bar. Kavárna je umístěna v přízemí ve vnitrobloku. Její prostor tak nabízí jiný typ zastavení než podnik přímo obrácený do rušné ulice. K charakteristickým prvkům interiéru patří klenuté, neomítnuté stropy.
Umístění ve dvoře může být pro návštěvníka příjemným překvapením: kavárna se nehlásí jen výlohou do náměstí, ale otevírá se až po vstupu do vnitrobloku. Pokud ji ve Strakonicích hledáte, je dobré zamířit právě na Palackého náměstí a nespoléhat na starší informace o espresso baru na jiné adrese.
Od stánku k vlastní pražírně
Za podnikem stojí postupný vývoj, nikoli jednorázové otevření hotové kavárny. Kávu nejprve nabízeli na trzích a food festivalech, následoval espresso bar na Velkém náměstí a teprve později vzniklo současné zázemí. K tomu patří také pražení výběrové kávy v jižních Čechách.
Pražírna pracuje s profesionálním zařízením Coffee Tech Engineering, které má kapacitu sedm kilogramů. Podle provozovatele umožňuje upravovat pražicí profil podle konkrétní kávy. V nabídce se objevují zrna z různých zemí, například z Etiopie, Brazílie nebo Ugandy; konkrétní výběr se průběžně mění.
Provozovatel zároveň popisuje, jak kávu získává. Spolupracuje s prostředníky, kteří propojují farmáře s pražírnami, přímý nákup od farmářů sám neprovozuje. Jde o podstatnou součást příběhu malého pražicího provozu: vlastní pražení zde neznamená, že podnik nakupuje kávu přímo na farmách.
Espresso, filtr i něco k zakousnutí
V nabídce kavárny se vedle espresso nápojů objevuje batch brew, tedy káva připravovaná ve větším množství filtrováním, i hand brew, při němž se filtruje jednotlivá porce. V teplejší části roku se může objevit také cold brew nebo drip. Díky různým metodám si lze vybrat podle chuti i nálady, nejen podle toho, zda člověk dává přednost mléčné kávě, nebo espressu.
Ke kávě bývá k dispozici moderní cukrařina i slané občerstvení. Podnik nabízí také moravská vína a pivo z lokálního minipivovaru. Rozsah občerstvení i sezónní nápoje se mohou měnit, takže aktuální nabídka se může při jednotlivých návštěvách lišit.
Malý jihočeský provoz s vlastní cestou
Café Monte Cintu může být zastávkou při poznávání Strakonic, ale také místem pro ty, které zajímá, odkud káva pochází a jak se praží. Provozovatel uvádí, že jeho pražič je členem Specialty Coffee Association a v roce 2021 získal certifikát Advanced Coffee Roasting. Jde o údaje vztahující se k jeho vlastnímu profesnímu zázemí, ne o nezávislé ocenění kavárny.
Je také dobré rozlišovat kavárnu a pražírnu. Kavárnu najdete na Palackého náměstí ve Strakonicích, zatímco pražírna sídlí v Radošovicích. Podle provozovatele je možné tam kávu zakoupit po předchozí domluvě. Před návštěvou se vyplatí ověřit aktuální otevírací dobu i nabídku přímo u podniku, protože se mohou měnit.