Jen málokteré evropské velkoměsto dokáže nabídnout vinařskou krajinu tak blízko historickému centru jako Praha. Vinice tu nejsou soustředěné na jediném místě. Rozptýlené jsou po svazích Troje, pod Pražským hradem, v Havlíčkových sadech i v dalších částech města. Každá z nich má jinou atmosféru – někde se jde především za historií, jinde za výhledem nebo sklenkou vína.
Trojská cesta mezi révou a zahradami
Nejzajímavější vinařský výlet nabízí Troja, kde lze spojit návštěvu vinice svaté Kláry se Salabkou. Vinice svaté Kláry patří k historickým pražským vinicím a její příběh sahá do středověkých dějin této oblasti. Vinařství se tu rozvíjelo v době, kdy se vhodné slunné svahy v okolí Prahy osazovaly révou. Po období úpadku a využití svahu jako třešňového sadu byla vinice obnovena v letech 1950 až 1953.
Dnes je vinice součástí Botanické zahrady Praha a návštěvníci procházejí mezi produkčními i ukázkovými výsadbami. Rostou zde například Ryzlink rýnský, Müller-Thurgau, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské šedé, Modrý Portugal nebo Rulandské modré. Výraznou dominantou svahu je kaple svaté Kláry z konce 17. století. K historickému rázu místa přispívá také viniční domek s barokním jádrem.
Právě v něm funguje Vinotéka svaté Kláry. Ochutnat a koupit tu lze vína vyrobená přímo v Botanické zahradě Praha. V průběhu roku se konají také řízené degustace, při nichž se návštěvníci dozvědí více o odrůdách, výrobě, skladování i servírování vína. Programy se mohou měnit, proto je dobré ověřit si aktuální termín předem. Praktickým vstupem do areálu je pokladna Kovárna v Trojské ulici, poblíž autobusové zastávky Kovárna.
Salabka: vinice s restaurací a výhledem
Na trojskou procházku lze navázat návštěvou Salabky, která je s rozlohou 4,5 hektaru uváděna jako největší pražská vinice. Její novodobá podoba vznikala v 50. letech 20. století, místo však navazuje na starší vinařskou tradici a jméno rodu Jana Kašpara Salaby.
Salabka není pouze vinicí. Areál spojuje vinařství, restauraci, palírnu, ubytování a prostory pro degustace. Vybrat si lze ochutnávku pěti nebo sedmi vzorků, případně variantu doplněnou sýry. Součástí areálu je také vyhlídkový bod s altánem a degustační místnost se sklepy. Pokud plánujete návštěvu právě kvůli ochutnávce, vyplatí se rezervace. Salabka se nachází na adrese K Bohnicím 849/2a v Praze-Troji.
Vinice pod Pražským hradem
Zcela jinou kulisu má Svatováclavská vinice na skalním ostrohu nad Starými zámeckými schody. Leží mezi Klárovem a Jelením příkopem, na jižním svahu Pražského hradu. O místě se vypráví jako o jednom z nejstarších vinohradů v Čechách, toto označení je však třeba chápat spíše jako součást tradované legendy než jako jednoznačně doložený fakt.
Po rekonstrukci byla vinice společně s Richterovou vilou zpřístupněna veřejnosti v roce 2008. Její velkou předností jsou výhledy na historické centrum Prahy. Prostor je průchozí dvěma vstupy: od dolní části Starých zámeckých schodů i z prostoru naproti bráně Pražského hradu u Černé věže. Přístup a režim návštěvy se mohou měnit podle sezony a provozu areálu, proto je vhodné ověřit si aktuální podmínky.
Grébovka a další stopy pražského vinohradnictví
Viniční tradici připomíná také Grébovka v Havlíčkových sadech. Park nabízí procházku mezi historickou architekturou, zelení a svahy, na nichž se réva stala součástí zdejšího charakteru. Botanická zahrada mezi významné pražské vinice řadí také Máchalku, Babu, Arcibiskupskou vinici v Modřanech nebo Svatojánskou vinici na Malé Straně.
Ne všechny tyto lokality však fungují jako pravidelně otevřené návštěvnické areály s degustací. Pražské vinice proto není možné chápat jako jediný turistický komplex. Lepší je naplánovat si tematickou trasu podle toho, zda hledáte historické místo, volnou procházku, panoramatický výhled, nebo řízenou ochutnávku. Nejucelenější zážitek obvykle nabídne Troja, zatímco Svatováclavská vinice přidá působivou kulisu Pražského hradu. Konkrétní nabídku degustací, otevírací dobu i případné prohlídky je vhodné před cestou ověřit u jednotlivých provozovatelů.