První várka piva Koníček vznikla v červnu 2006 na varně o objemu pouhých 250 litrů. Uvařil ji sládek Mojmír Velký v minipivovaru, který byl spojený s Hostincem U Koníčka ve Vojkovicích. Právě tahle vazba dává místu zajímavý příběh: značka, která se postupně rozrostla ve velký pivovar, začínala u hostince a místní varny.
Vojkovice leží v podhůří Beskyd, v údolí na soutoku Holčiny a Lučiny. Výlet sem tak může spojit poznávání obce s ochutnávkou místního piva a jídlem. Je však dobré rozlišovat mezi původním hostincem a dnešním výrobním a návštěvnickým zázemím pivovaru. Současnou nabídku hostince ani to, které pivo má právě na čepu, se z dostupných informací nepodařilo spolehlivě potvrdit.
Začátky u hostince
Prvním pivem byl světlý ležák Ryzák 11°. Ještě v roce 2006 přibyly Vraník 12° a Grošák 14°. Původní minipivovar tak nabídl základ, ze kterého se značka mohla dál rozvíjet. Po rekonstrukci v roce 2014 zásobovaly hostinec desetihektolitrové ležácké tanky. Hostinec je proto důležitou součástí příběhu Koníčka, i když tato historická informace sama o sobě nezaručuje dnešní sortiment ani jídelní lístek.
Pro návštěvníka je právě tenhle vývoj důvodem, proč se na Vojkovice dívat nejen jako na místo, kde si lze dát pivo. Je to také příklad toho, jak může místní podnik vyrůst z malé provozovny do rozsáhlejšího pivovaru, aniž by ztratil spojení se svou obcí.
Výroba se přesunula do většího areálu
Pivovar postupně navyšoval kapacitu. V roce 2013 vybudoval varnu o objemu 20 hektolitrů a rozšířil prostory pro kvašení i zrání. V létě 2023 se první várka uvařila v novém provozu v Koníčkově dvoře. Za rok 2024 pivovar uváděl výstav necelých 10 000 hektolitrů, takže označení minipivovar dnes vystihuje především jeho začátky u hostince, nikoli rozsah současné výroby.
V novém areálu se konají exkurze do varny, ležáckého sklepa a dalších částí pivovaru. Součástí zázemí je také degustační místnost Šalanda; její zveřejněná otevírací doba se vztahuje na letní sezonu, takže ji nelze chápat jako celoroční režim. Informace o exkurzích a aktuálním provozu je proto rozumné ověřit před cestou přímo u pivovaru.
Více než prohlídka varny
Koníčkův dvůr nabízí i další prvky, které mohou návštěvu rozšířit. Podle regionální reportáže je v areálu zemědělské muzeum s více než stovkou kusů techniky a Koňovárek, zážitkový pivovar, kde je možné uvařit várku o objemu 250 litrů. Zmiňuje se také pivní kaplička zasvěcená svatému Václavovi. Nejde o součást samotného hostince, ale o další důvody zastavit se v pivovarském areálu.
Pivovar popisuje také Koníčkovu stodolní ulici s menšími výrobami. V regionální reportáži se objevují uzenářství, pivní sklípek a sirupárna; jejich dostupnost pro veřejnost se však může měnit. Pokud vás láká prohlídka nebo ochutnávka, předem si ověřte, které části areálu jsou právě otevřené a zda je třeba návštěvu domluvit.
Na co myslet před cestou
Hostinec U Koníčka a pivovar v Koníčkově dvoře jsou dvě místa spojená společnou historií, nikoli automaticky jedna provozovna se stejnou otevírací dobou. Oficiální adresa pivovaru je Vojkovice 252, ta ale nepotvrzuje adresu hostince. Stejně tak zveřejněné hodiny pivovarské prodejny nebo sezónní Šalandy nelze vztahovat na hostinec.
Nejlepší plán je tedy ověřit si předem, kde se právě podává jídlo, jaké pivo je na čepu a zda probíhá prohlídka. Vojkovice pak mohou nabídnout příjemné spojení místního pivního příběhu s návštěvou místa, kde se z malé várky postupně zrodil pivovar s vlastním areálem.