Na úpatí beskydského vrchu Prašivá čeká na výletníky místo, kde se dá po cestě za výhledy zůstat ještě o něco déle. Restaurace a rodinný minipivovar Kohutka ve Vyšních Lhotách nabízí vlastní pivo, jídlo a zázemí pro odpočinek v podhůří Beskyd. Díky poloze u značených turistických a cykloturistických tras se hodí jako samostatný gastronomický cíl i jako zastávka během výletu.
Od dlouhé hostinské tradice k vlastnímu pivovaru
Restaurace má podle dostupných podkladů historii sahající do roku 1918. Rodinný minipivovar je však mladší – vznikl v roce 2012 a vlastní pivo začal nabízet o rok později. Kohutka tak navazuje na tradici místního pohostinství a zároveň ji rozšiřuje o řemeslnou výrobu, která je dnes hlavním důvodem, proč se sem návštěvníci vydávají.
Stálou nabídku tvoří světlé výčepní pivo 10°, světlý ležák 12° a polotmavý speciál 13°. Sortiment se podle aktuální várky mění a doplňují ho sezónní nebo experimentální piva. Objevit se mohou například Medový speciál, Kazbek, Kokrhell nebo Brojler. Právě proměnlivost nabídky je jedním z lákadel malého pivovaru – při opakované návštěvě nemusí být na čepu totéž co minule.
Pivo z Beskyd a jídlo po výšlapu
Provozovatel uvádí, že při vaření používá moravský slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice a pramenitou vodu z Beskyd. Piva jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná. Hlavní kvašení podle informací k pivovaru probíhá spodním kvašením v otevřených spilkách a následné zrání v ležáckém sklepě trvá přibližně třicet dnů při teplotě kolem dvou stupňů. Jde o údaje, které je dobré chápat jako popis technologie uváděný provozovatelem.
Restaurace k pivu nabízí také jídlo – podle aktuálního provozu polední menu, hotová jídla a minutky. Konkrétní nabídka se může měnit, ale princip je stálý: po cestě na Prašivou nebo při cyklovýletu si tu lze dopřát plnohodnotné občerstvení místo pouhé rychlé zastávky. Venkovní areál navíc podle dostupných informací doplňuje koupaliště. Jeho využití i aktuální provoz je vhodné před návštěvou ověřit.
Zastávka pod Prašivou
Restaurace leží v obci Vyšní Lhoty, jejíž část území zasahuje do CHKO Beskydy. Nedaleká Prašivá dosahuje nadmořské výšky 843 metrů a patří k přirozeným turistickým cílům v okolí. Kohutka se nachází na křižovatce značených tras a podle provozovatele je mimo jiné východiskem cesty směrem k Javorovému.
Výlet tak může mít několik podob. Zdatnější turisté spojí návštěvu restaurace s výstupem na Prašivou, cyklisté si naplánují trasu podhůřím a rodiny mohou zvolit kratší procházku zakončenou jídlem. V okolí se nachází také startovací plocha pro paragliding určená pro jižní a západní směr větru. Pro většinu návštěvníků půjde spíše o zajímavý doplněk výletu než o hlavní program, přesto dokresluje pestrost aktivit, které beskydské svahy nabízejí.
Praktické informace pro návštěvu
Kohutka má adresu Vyšní Lhoty 197, 739 51 Vyšní Lhoty. Restauraci lze kontaktovat na telefonu +420 606 938 970, pro pivovar, objednávky sudového piva a exkurze slouží číslo +420 608 715 690. Do okolí se dá podle dostupných údajů přijet vlakem do stanice Dobratice pod Prašivou nebo autobusem na zastávky Vyšní Lhoty, Višňovka a Vyšní Lhoty, restaurace Maryčka. Konkrétní spojení a pěší napojení je ale před cestou lepší ověřit.
Pro zájemce o výrobu piva nabízí provozovatel možnost objednat exkurzi do pivovaru. K dispozici má být také ubytování v chatě pod vrcholem Prašivé v sousedství kostela svatého Antonína. Restaurace dále uvádí prostory pro oslavy, včetně venkovního vyhřívaného bazénu a sálu.
Otevírací doba, dostupnost jednotlivých piv, jídelní lístek, provoz koupaliště i termíny exkurzí se mohou během roku měnit. Před výpravou do Vyšních Lhot je proto rozumné ověřit aktuální stav přímo u provozovatele. Pokud ale hledáte místo, kde se beskydská krajina přirozeně propojuje s regionálním pivem a tradiční restaurací, Kohutka představuje jednu z praktických a příjemných zastávek pod Prašivou.