Na první pohled může název Mladé vinařství působit jako označení nováčka. V Blatnici pod Svatým Antonínkem však za ním stojí rodinný příběh sahající až do roku 1968. Samotné vinařství vzniklo v roce 2010 a během své existence si vybudovalo podobu menšího producenta, který sází na vlastní vinice, menší šarže a osobnější kontakt s návštěvníky.
Malé vinařství s výrazným místním charakterem
Vinařství obhospodařuje přibližně jeden hektar vinic v okolí Blatnice. Zaměřuje se především na přívlastková vína, tedy na lahve, u nichž se počítá s pečlivým výběrem hroznů a výraznějším odrazem ročníku i stanoviště. Výsledkem mají být vína plná, svěží a harmonická.
V nabídce se objevují tradiční bílé odrůdy, jako jsou Sauvignon, Müller Thurgau, Muškát moravský, Chardonnay nebo Ryzlink rýnský. Z červených vín vinařství pracuje například s Frankovkou, Cabernetem Moravia a Zweigeltrebe. Zajímavostí jsou také interspecifické odrůdy Savilon, Saphira a Hibernal, které mohou oslovit návštěvníky hledající méně obvyklé chutě.
Aktuální nabídka se podle dostupnosti jednotlivých ročníků proměňuje. Mezi uváděnými víny najdeme například Chardonnay, Frankovku, Muškát moravský, Savilon, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé nebo cuvée K2. To vzniká spojením odrůd Veltlínské zelené, Děvín a Tramín červený z viniční trati Kamenice.
Degustace přímo ve vinném sklepě
Nejlepší způsob, jak se s produkcí Mladého vinařství seznámit, představuje řízená degustace. Ta podle aktuální nabídky zahrnuje ochutnávku šesti vzorků lahvových vín, výklad o vinařství, pěstování révy a způsobu výroby. Součástí bývá také prohlídka vinařství a posezení ve vinném sklepě s občerstvením.
Takové setkání nabízí víc než jen možnost vybrat si láhev podle etikety. Návštěvník se dozví, jaké odrůdy se v okolí pěstují, jak se liší jejich projev a proč může stejná odrůda chutnat v různých lokalitách odlišně. Výklad zároveň zasazuje vína do prostředí Slovácké vinařské podoblasti, kam Blatnice pod Svatým Antonínkem patří.
Degustaci je vhodné domluvit předem. Termín lze objednat prostřednictvím nabídky vinařství a následně jej podnik potvrdí. Běžná návštěva bez rezervace nemusí být možná, protože nejde o místo s trvale uvedenou otevírací dobou pro veřejnost.
Blatnické búdy a vinařská krajina
Mladé vinařství je zajímavou zastávkou také pro ty, kdo chtějí poznat širší vinařskou tvář obce. Blatnice je známá souborem tradičních vinných sklepů, kterým se zde říká búdy. V průběhu roku se konají akce spojené s otevřenými sklepy a vinařskou turistikou. Obecní vinobraní s otevřenými sklepy patří mezi události, kdy lze během jediné návštěvy nahlédnout k více místním vinařům.
Vinařství se objevuje také v programech pořádaných Cechem blatnických vinařů. Při putování po blatnických búdách bývá otevřeno více než 35 sklepů, takže návštěva jednoho podniku může být součástí rozsáhlejšího výletu za místní tradicí. Termíny těchto akcí se však mění a je potřeba ověřit je před cestou.
Praktické informace před návštěvou
Vinařství se podle údajů Národního vinařského centra nachází na adrese Blatnice pod Svatým Antonínkem 70. Uváděný kontakt je telefon 731 826 999 a e-mail rumisek@mladevinarstvi.cz. Protože se adresní údaje v některých veřejných přehledech liší, je rozumné si předem potvrdit přesné místo konání degustace i aktuální možnosti návštěvy.
Lahvová vína lze zakoupit přímo u vinařství nebo prostřednictvím jeho e-shopu. Ceny i skladba nabídky se mohou měnit podle ročníku a zásob. Pro cyklisty může být užitečná informace o možnosti úschovy kol, tuto službu je ale vhodné předem ověřit.
Blatnice pod Svatým Antonínkem leží v okrese Hodonín v Jihomoravském kraji. Degustaci lze spojit s procházkou mezi sklepy, projížďkou okolní vinařskou krajinou nebo návštěvou poutního místa Svatý Antonínek. Mladé vinařství tak nabízí komornější způsob, jak ochutnat místní vína a současně poznat obec, kde vinařství stále zůstává přirozenou součástí každodenního života.