Chléb z ošatky, rohlíky s tangzhongem, ale také kváskové buchty či frgály. Praktický kurz bezlepkového pečení v Košíkách slibuje pestrou ukázku toho, co všechno lze připravit bez běžné mouky. Nejde jen o pozorování: účastníci se zapojují do práce s těstem a jednotlivé postupy si mohou vyzkoušet krok za krokem.
Od kvásku až po pizzu
Program podle pořadatele zahrnuje sladké i slané pečivo. Vedle kváskového chleba z ošatky se mají připravovat rohlíky s tangzhongem, pizza, buchty, frgály nebo záviny. Díky této skladbě si zájemci mohou udělat představu o různých typech těst a o tom, jak s bezlepkovým kváskem zacházet v domácích podmínkách.
Kurz je určen lidem, kteří s bezlepkovým pečením teprve začínají, i těm, kteří už mají zkušenosti. Praktický formát může být užitečný zejména pro ty, kdo hledají nové postupy nebo chtějí lépe porozumět práci s těstem. Součástí nabídky jsou suroviny, recepty a kvásky; pořadatel zmiňuje také občerstvení a závěrečnou ochutnávku.
Pečení, ochutnávka i otázky
Po společné přípravě přichází prostor ochutnat hotové výrobky a probrat nejasnosti. Zbylé pečivo si účastníci odnášejí domů, proto je dobré vzít si vlastní krabičky. Zájemci s dalšími potravinovými intolerancemi nebo alergiemi je mají uvést při přihlášení. Nabídka ale neslibuje, že bude možné vyhovět každému omezení, a konkrétní možnosti je proto vhodné předem ověřit u pořadatele.
Pořadatelem je podle zveřejněné nabídky Vladěna Halatová. Kurz se má konat v multifunkční budově na adrese Košíky 117. Uvedený začátek je v 9 hodin a předpokládaný konec mezi 13. a 14. hodinou. Nabídka uvádí termín „7. 11. (sobota)“, ale bez roku, takže aktuálnost data, cenu i volná místa je potřeba před cestou potvrdit přímo u pořadatele.
Košíky na úpatí Chřibů
Malá obec leží v údolí na úpatí Chřibů a může být příjemným cílem i pro ty, kteří chtějí kurz spojit s krátkým výletem. Košíky vznikly v polovině 17. století jako lánová osada. Mezi místní památky patří kaple Panny Marie z roku 1880 a boží muka z roku 1860; obec připomíná také plastiku svatého Huberta.
Okolím vedou turistické a cykloturistické trasy, takže podle času a počasí lze návštěvu doplnit procházkou nebo projížďkou. V obci se nachází také muzeum na adrese Košíky 117, tedy na stejné adrese, kterou pořadatel uvádí pro konání kurzu. Před plánováním návštěvy je vhodné ověřit, zda je muzeum přístupné ve zvoleném termínu.
Praktické informace
Bezlepkový kurz se podle pořadatele koná v multifunkční budově Košíky 117, 687 04 Košíky. Uvedená délka je přibližně čtyři až pět hodin a cena 2 290 korun; jde však o údaje z nabídky, které se mohou měnit. Termín, podmínky účasti i možnost přizpůsobení dalším dietním omezením je proto dobré předem potvrdit. Na odnášení upečených výrobků nezapomeňte vlastní krabičky.