Napajedelský pivovar vaří pivo na místě, kde se k tomuto řemeslu město vrací po více než sto letech. Pivovarnictví zde existovalo už od druhé poloviny 19. století, výroba však skončila v roce 1911. Dnešní Pivovar Chmelnice na tuto minulost navazuje a propojuje vlastní produkci s restaurací, regionálními surovinami a službami pro delší pobyt.
Od světlého ležáku po pivní speciály
Základem nabídky je Chmelnická světlá 11°. Podle údajů pivovaru vzniká z plzeňského a mnichovského sladu a chmele Žatecký poloraný červeňák. Roční výstav provozovatel uvádí kolem 800 hektolitrů. Sortiment doplňují svrchně kvašená piva a také piva typu IPL, jejichž dostupnost se může měnit podle aktuální nabídky.
Slad plzeňského typu pochází z regionální sladovny v Záhlinicích. Právě spojení s okolím dává místnímu pivu zajímavý kontext: nejde jen o nápoj k jídlu, ale také o jednu z podob současného regionálního řemesla. Pivo je určeno především pro vlastní restauraci, kde si jej lze podle dostupných informací odnést také v PET lahvích či plechovkách. Větší množství nebo sud je vhodné objednat předem.
Domácí kuchyně k pivu patří
Restaurace staví na jídlech připravovaných v domácím stylu. Nabídka se mění podle poledních menu a aktuálních specialit kuchařů, mezi stálé gastronomické motivy však patří pomalu tažené vývary, pečená masa a žebírka. Hosté mohou ochutnat také vlastní chléb, domácí moučníky a limonády.
Výhodou je možnost spojit ochutnávku piva s plnohodnotným obědem nebo večeří, nikoli pouze s rychlým občerstvením. Restaurace pojme až 80 lidí a v teplejší části roku nabízí dalších přibližně 50 míst na venkovní zahrádce. Ta slouží jako příjemné posezení u piva z místního minipivovaru i jako zastávka při poznávání Napajedel a okolí.
Gastronomická zastávka pro výletníky
Napajedla leží na pomezí Valašska, Slovácka a Hané a jejich poloha přirozeně vybízí k výletu s několika zastávkami. Pivovar Chmelnice může být jednou z nich, zejména pro návštěvníky, kteří se pohybují u cyklostezky. V sezóně funguje také Beerstro Chmelnice, kde se podávají ležáky, pivní speciály, drobné občerstvení, domácí zákusky, káva a míchané nápoje.
Beerstro tak doplňuje klasickou restauraci o uvolněnější možnost občerstvení. Jeho provoz je sezónní, proto je před cestou dobré ověřit, zda je právě otevřeno. Stejně tak se může měnit nabídka piv a jídel v hlavním podniku.
V jednom areálu na jídlo, odpočinek i noc
Chmelnice není pouze restaurací. Součástí areálu je ubytování a také pivní lázně, které podle dostupných informací zahrnují pivní kvasnicovou koupel, zábal z pivovarských kvasnic, sauny a masáže. Konkrétní procedury, jejich délku i případnou nutnost rezervace je vhodné zjistit předem.
Prostorný sál lze využít při svatbách, oslavách nebo firemních setkáních. Návštěva pivovaru tak může mít několik podob: krátké posezení u lokálního piva, oběd s domácí kuchyní, zastávku během cyklovýletu i víkendový pobyt kombinující gastronomii a odpočinek.
Pivovar a restaurace se nacházejí na adrese Palackého 115, 763 61 Napajedla. Restaurace podle svého běžně uváděného režimu otevírá od pondělí do soboty přes den a večer, v neděli má kratší provoz; aktuální časy, nabídku i rezervaci stolu je nejlepší ověřit přímo u provozovatele. Telefon pro rezervace je +420 573 035 059.