Česká klasika připravená bez zbytečných zkratek
Restaurace Hotelu Racek je místem, kam se hodí zajít na oběd během poznávání Úštěku i na delší posezení s rodinou nebo přáteli. Základem nabídky je kuchyně připravovaná od začátku, s důrazem na domácí charakter a pravidelně obměňovaná hotová jídla.
Na jídelním lístku se objevují pokrmy, které k české kuchyni neodmyslitelně patří. Příkladem může být guláš z hovězí kližky, svíčková, znojemská hovězí pečeně, řízek nebo vepřové koleno. Kdo dává přednost lehčí variantě, může narazit na pstruha na bylinkách. Nabídku doplňují minutky a vlastní speciality, přičemž konkrétní jídla i ceny se v průběhu času mění.
Sladkou tečkou může být jablečný štrúdl. Nejde tedy o podnik zaměřený na jediný typ kuchyně, ale o restauraci, kde si lze vybrat mezi rychlejším jídlem, tradičním hlavním chodem i delším posezením u kompletního oběda.
Suroviny z regionu a nápoje ze severních Čech
Hotel Racek uvádí, že při vaření využívá suroviny od prověřených dodavatelů a přednostně vybírá ty lokální. V nabídce se tak mohou objevit například sýry z farmy v Držovicích, pečivo z Českolipské pekárny nebo uzeniny od dodavatele z Litoměřic. Tento přístup zapadá do charakteru místa, které je pevně spojené se severočeským regionem.
Regionální stopu mají také nápoje. K pivu Svijanský Máz 11° se přidává lokální pivo Štěpán 12° z Biskupského minipivovaru v Litoměřicích. Z vinné nabídky restaurace zmiňuje žernosecká vína z vinařství Pod Radobýlem. K dispozici je rovněž káva Costa Coffee.
Oběd během procházky historickým Úštěkem
Výhodou restaurace je její poloha na okraji Úštěku, města s výrazně zachovaným historickým jádrem. Úštěk leží mezi Litoměřicemi a Českou Lípou na rozhraní Českého středohoří a Kokořínska. Návštěvu restaurace proto lze snadno zařadit do celodenního výletu.
Historické centrum je městskou památkovou rezervací. Při procházce stojí za pozornost měšťanské domy s podloubími a štíty, kostel svatého Petra a Pavla, Pikartská věž, barokní fara nebo židovská synagoga. Město se rozkládá na ostrožně při staré obchodní cestě z Litoměřic do České Lípy a jako město je uváděno už ve 14. století. Úštěk je známý také filmovými lokacemi a pravidelnými historicky laděnými trhy a jarmarky.
Hotel může posloužit jako praktický bod před prohlídkou města nebo po návratu z výletu v okolní krajině. Od vlakové zastávky Úštěk je podle provozovatele vzdálen několik minut chůze, od autobusové zastávky na náměstí přibližně 1,5 kilometru. U hotelu je možné zaparkovat zdarma.
Místo pro rodiny i větší společnost
Restaurace není pouze jídelnou pro hotelové hosty. Součástí areálu je venkovní posezení, dětské hřiště, mini zoo a park, takže rodiny s dětmi mohou návštěvu protáhnout i po jídle. Hotel zároveň uvádí bezbariérový provoz.
Kapacita restaurace dosahuje až 100 osob. Pro oslavy, firemní setkání nebo větší skupiny lze po předchozí domluvě využít celý prostor, případně samostatný salonek pro nejvýše 20 hostů. Podnik nabízí také individuální sestavení jídelníčku podle počtu a potřeb návštěvníků. U větších návštěv je proto vhodné rezervovat místo předem.
Praktické informace k návštěvě
Hotel Racek najdete na adrese Levínská 134, 411 45 Úštěk. Restaurace mívá otevřeno po celý týden, přičemž v pátek a v sobotu zpravidla déle než v ostatní dny. Poslední objednávky do kuchyně se podle různých částí oficiálních informací přijímají přibližně kolem 21. hodiny, aktuální režim je proto dobré před cestou ověřit.
Platit lze hotově i kartou. Provozovatel uvádí telefonní kontakt +420 728 705 208 a e-mail racek@racekhotel.cz. Největší smysl dává návštěva restaurace jako součást výletu: nejprve si prohlédnout historický Úštěk, poté usednout k české klasice a podle času pokračovat do krajiny Českého středohoří nebo Kokořínska.