Kulajda je jídlo, kvůli kterému stojí za to zamířit do ostravské Poruby. Ve Sbeerce ji připravují s vejcem vařeným při 63 °C, bramborami, žampiony a koprovým olejem. Tradiční česká polévka tu díky přesnému provedení a modernímu servírování nepůsobí jako nostalgická vzpomínka na domácí kuchyni, ale jako promyšlený gastronomický začátek oběda nebo večeře.
Pivní restaurace, která míří dál než k utopencům
Sbeerka se nachází na Hlavní třídě v Porubě a spojuje dva světy, které k sobě v českém prostředí přirozeně patří: dobré pivo a poctivé jídlo. Nejde však jen o klasickou hospodu s několika stálicemi na čepu. Podnik pracuje s nabídkou řemeslných a minipivovarských piv a podle aktuální skladby může nabídnout různé pivní styly z několika českých pivovarů.
V dříve uváděné nabídce se objevovaly například pivovary Morava, Chomout, Ogar, Hoppy Dog, Matuška, Raven nebo Clock. Počet čepovaných piv i jejich konkrétní výběr se ale průběžně mění, což je ostatně součástí kouzla podobně zaměřených podniků. Návštěva tak může pokaždé nabídnout trochu jinou ochutnávku.
Česká klasika v současném podání
Kulajda není jediným důvodem, proč si ve Sbeerce rezervovat stůl. Jídelní lístek staví na známých českých chutích, ale doplňuje je modernějšími nápady. Objevit se může koprová omáčka s vejcem nebo hovězím, svíčková na smetaně, smažený sýr či řízek. Kdo hledá něco méně tradičního, může sáhnout po Sbeerka burgeru, zauzených žebrech nebo telecím hanger steaku.
Právě tato kombinace dává podniku širší záběr. Jeden host může přijít na oblíbenou klasiku, druhý si dát burger a třetí vyzkoušet méně obvyklý kus masa. Nabídka je proto použitelná jak pro rychlejší oběd, tak pro večerní posezení, při kterém hraje hlavní roli jídlo i pivo.
Sladká tečka a moderní atmosféra
Za pozornost stojí také dezerty. V nabídce se podle aktuálního jídelního lístku objevují například čokoládové soufflé s višněmi a mascarpone, buchtičky s vanilkovým krémem, cheesecake nebo koláč čokomalina. Lehčí zakončení představují stracciatella a mangový sorbet.
Interiér restaurace je moderní a podnik svou atmosférou odpovídá současné podobě městské pivní restaurace. Sbeerka tak může být zajímavým cílem pro ty, kteří chtějí ochutnat piva z menších českých pivovarů, ale nechtějí se spokojit pouze s jednoduchým hospodským občerstvením. Podle gastronomického průvodce Gault&Millau má restaurace kapacitu přibližně 85 míst.
Gastronomická zastávka v Porubě
Poruba bývá při návštěvě Ostravy někdy vnímána hlavně jako obytný obvod s výraznou architekturou a dlouhou Hlavní třídou. Sbeerka do této části města přidává další důvod, proč sem vyrazit. Pro návštěvníka může být příjemnou zastávkou při poznávání Ostravy i samostatným cílem, pokud ho zajímá spojení lokální pivní scény a české kuchyně.
Restaurace je otevřená od pondělí do soboty, v neděli má podle svého webu zavřeno. Kuchyně přijímá poslední objednávky večer, přičemž přesné časy, nabídka piv i jídelní lístek se mohou měnit. Ve vytížených termínech se proto hodí rezervace. Sbeerka nabízí také dárkové vouchery a rozvoz prostřednictvím rozvozových služeb.
Aktuální nabídku je vhodné před návštěvou ověřit přímo u podniku. Pokud ale hledáte v Ostravě místo, kde si dát dobře připravenou českou kuchyni a současně ochutnat pivo z menšího pivovaru, Sbeerka představuje adresu, která stojí za pozornost. A začít lze jednoduše: miskou výrazné kulajdy s vejcem, bramborami, žampiony a koprovým olejem.