Domácí těstoviny, vůně právě upečeného chleba a kuchyně, do které je vidět. Restaurant Stračena City v centru Ostravy staví svůj zážitek na otevřené výrobě. Návštěvník tu nesleduje pouze hotový talíř, ale také část cesty, která k němu vede – od přípravy pasty a pečiva až po servírování.
Italská pasta podle vlastní chuti
Jedním z hlavních důvodů, proč se do Stračena City vydat, jsou domácí italské těstoviny. V nabídce se objevují různé tvary, například spaghetti, radiatori, tagliatelle, penne, gnocchi nebo lasagne. Každý z nich se hodí k trochu jiné omáčce a podnik na této rozmanitosti staví svou nabídku.
Zajímavostí je možnost sestavit si vlastní „pasta oběd“. Host si volí druh těstovin, omáčku, zeleninu, italský sýr a případně také uzeninu. Výsledkem tak nemusí být pouze jídlo z pevně daného menu, ale kombinace podle aktuální chuti. Mezi uváděné varianty patří například bolognese, sýrová nebo sicilská omáčka a také úprava se žloutkem.
Na jídelním lístku se objevují také konkrétní italsky laděná jídla, jako tagliatelle carbonara s pancettou a Parmigianem, penne s pecorinem a bazalkovým pestem nebo gnocchi s rajčatovou omáčkou. Specialitou podniku je rovněž pasta radiatori s pestem a plátky hovězí svíčkové. Kdo dává přednost vrstvené klasice, může sáhnout po lasagních.
Pekárna, na kterou je vidět
Součástí podniku je Stračena Bakery, kavárna s vlastní otevřenou řemeslnou pekárnou. Pečivo vzniká přímo na místě a návštěvníci mohou sledovat práci pekařů podobně jako dění v kuchyni. Každý den se připravují chleby pečené na kamenných deskách, a to z pšenično-žitné i špaldové mouky. Sortiment doplňuje slané a sladké pečivo.
Pekárna rozšiřuje využití podniku i mimo hlavní obědovou a večerní špičku. Zastavit se tu lze na snídani, kávu nebo pro pečivo s sebou. Restaurace nabízí snídaně ve všední dny, samostatná nabídka pekárny bývá podle informací podniku dostupná od pondělí do soboty. Aktuální rozsah nabídky se může měnit.
Od těstovin ke steakům
Stračena City není zaměřena jen na italskou kuchyni. Na jídelním lístku mají své místo také steaky, tataráky, ryby, risotta, dezerty a jídla pro děti. Steaková nabídka pracuje s různými kategoriemi hovězího masa. U běžných steaků podnik uvádí zrání přibližně 21 až 30 dní, zatímco u prémiových kusů jde o suché zrání v délce nejméně 60 dní.
Právě tento přesah dává podniku širší záběr. Jeden host může zamířit na domácí těstoviny, jiný na vyzrálé maso a další třeba na rybu nebo lehčí oběd. Nabídku doplňují italská vína, sýry a uzeniny od malých italských farem. Podle katalogových informací se zde objevuje také rotující nabídka piv; její aktuální rozsah je lepší ověřit přímo při návštěvě.
Gastronomická zastávka v centru Ostravy
Restaurant Stračena City najdete na adrese 28. října 190/38 v Moravské Ostravě. Díky poloze v centrální části města se hodí jako zastávka během dne: ráno na snídani, v pracovní době na oběd nebo business lunch a večer na delší posezení u těstovin, steaku či sklenky vína.
Restaurace mívá otevřeno od rána do večera, v pátek a v sobotu obvykle déle; pekárna má samostatný režim a v neděli je zavřená. Před cestou je proto vhodné ověřit aktuální otevírací dobu, menu i možnost rezervace. Kontakt pro rezervace restaurace je +420 774 000 570, pekárna má vlastní telefonní číslo +420 774 000 507.
Na Stračeně City je zajímavé především propojení několika provozů v jeden celek. Nejde jen o restauraci, kde se objedná hotové jídlo, ale o místo, kde je součástí návštěvy také pohled do kuchyně a pekárny. Ostravská adresa tak nabízí ochutnávku italské inspirace, čerstvého pečiva i vyzrálého masa pod jednou střechou.