Jen málokterá pražská ochutnávka vína nabídne takový kontrast: sklenka mladého Svatomartinského, terasy uprostřed vinohradu a pod nimi město s typickým panoramatem. Vinotéka sv. Kláry v Botanické zahradě Praha pořádá 11. listopadu 2026 svatomartinský přípitek. Podrobný program, letošní seznam vín ani konkrétní gastronomická nabídka však zatím zveřejněny nebyly.
Mladé víno přímo z pražské vinice
Vinotéka sídlí v historickém viničním domku uprostřed Vinice sv. Kláry. Podle botanické zahrady jde o jediné místo, kde lze zakoupit a ochutnat vína kompletně vyrobená přímo v jejím areálu. Produkce je omezená, a proto se nabídka během roku proměňuje. Víno se podává také po skleničkách, obvykle v množství jednoho decilitru.
Svatomartinský přípitek je založen především na ochutnávce vín nového ročníku. Ta bývají mladistvá, svěží, ovocná a aromatická. Nejde tedy o vína určená k dlouhému zrání, ale o první možnost poznat charakter právě sklizené sezony. Na místě může návštěvníkům s porovnáním jednotlivých vzorků pomoci someliér.
Pro značku Svatomartinské jsou povoleny jen vybrané rané odrůdy. U bílých vín jde o Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský, u červených o Modrý Portugal a Svatovavřinecké. Růžová mohou vznikat z odrůd Modrý Portugal, Zweigeltrebe a Svatovavřinecké.
Historické místo s novým zázemím
Vinice sv. Kláry patří k pozoruhodným vinařským místům v metropoli. Pravděpodobně zde existovala už za vlády Václava II. Památkově chráněný vinohrad je od roku 1995 součástí botanické zahrady a od roku 2004 také přístupný návštěvníkům. Tradici připomíná produkční i ukázková část vinice a Vinařská naučná stezka.
Na ní najdete také Banku vůní s dvaceti vonnými soudky. Návštěvníci si v nich mohou zkoušet rozpoznávat jednotlivé složky vinného buketu, což dává návštěvě zajímavý přesah od prostého ochutnávání k lepšímu porozumění vínu. Mezi důležité odrůdy zdejší produkce patří Ryzlink rýnský a Rulandské modré.
V letech 2022 až 2024 prošel viniční domek výraznou rekonstrukcí. Nové degustační prostory a zázemí navazují na původní stavbu citlivě: část přístavby je zapuštěna do svahu a s historickým domkem ji spojuje prosklená chodba. Za tento architektonický koncept získala stavba v srpnu 2026 ocenění v soutěži Stavba roku hlavního města Prahy 2025.
Co čekat od gastronomické části
Vinotéka běžně nabízí drobné občerstvení ve stylu tapas, které se k ochutnávce hodí. Z dostupných informací ale zatím nevyplývá, že by součástí svatomartinského programu byla konkrétní nabídka husy, zelí, lokší nebo jiného tradičního svatomartinského menu. Gastronomickou část proto bude potřeba před návštěvou ověřit podle aktuálního oznámení pořadatele.
Jistou představu o podobě akce nabízí minulý ročník. Dne 11. listopadu 2025 vinotéka otevřela mimořádně už dopoledne a mladá vína se otevírala v 11 hodin. Návštěvníkům byl k dispozici someliér a nabídku tehdy doplnilo pět vín Vinařství Mádl. Stejná sestava ani časový rozvrh však nejsou pro rok 2026 potvrzené.
Jak návštěvu spojit s výletem
Vinotéka je součástí areálu Botanické zahrady Praha, takže je k jejímu navštívení třeba mít vstupenku do zahrady. Nejbližší přístup vede přes vstup Kovárna v Trojské ulici, poblíž autobusových zastávek 112 a 234. Zážitek lze snadno rozšířit o procházku po venkovních expozicích, například Ornamentální zahradě nebo Japonské zahradě, případně o návštěvu tropického skleníku Fata Morgana.
Milovníci vína mohou využít také komentovanou prohlídku vinice a vinného sklepa s malou degustací. Termíny i dostupnost je vhodné ověřit předem. Vlastní sklep pod vinicí slouží k výrobě zdejších vín od roku 2009 a návštěvníkům tak připomíná, že nejde jen o kulisu s hezkým výhledem, ale o skutečné pražské vinařské zázemí.
Protože se svatomartinský program, ceny i otevírací doba mohou změnit, vyplatí se před cestou zkontrolovat aktuální kalendář botanické zahrady. Samotné datum 11. listopadu 2026 je zatím potvrzené, podrobnosti k letošní ochutnávce se teprve očekávají.