Jen málokterý pivovar je tak pevně spojený s horským prostředím jako Trautenberk v Horní Malé Úpě. Pivo tu vzniká od roku 2015, přibližně 1 045 metrů nad mořem, v podzemí bývalé horské boudy. Výlet sem proto může být stejně dobře zastávkou po túře, cílem zimního dne na svahu i příležitostí poznat zajímavou architekturu.
Z Tippeltovy boudy přes hotel Družba k pivovaru
Budova na adrese Horní Malá Úpa 87 má kořeny na počátku 20. století. Prameny se rozcházejí v přesném roce jejího vzniku a uvádějí 1911 nebo 1912. Objekt se původně objevil také pod názvem Bouda císaře Františka Josefa, po vzniku Československa se vžil název Tippeltova bouda. Později sloužil jako odborová zotavovna a hotel Družba.
Současný provoz je výsledkem rekonstrukce, která začala podle projektu studia ADR v roce 2014 a dokončena byla v roce 2017. Cílem nebylo vytvořit novostavbu bez vazby na okolí, ale vrátit horskému objektu důstojnou podobu a současně mu dát nový život. V interiéru zůstaly nebo byly obnoveny některé původní prvky, například pískovcové schody, železné sloupy s prvorepublikovými nýty i starší svítidla a lampy.
Zvenku stavba navazuje na tradiční podobu krkonošských bud: dřevěný obklad doplňuje kamenný sokl, zatímco část mladší přístavby získala střídmý plášť z falcovaného plechu. Citlivé řešení ocenila také porota České ceny za architekturu. Realizace se stala finalistou ročníku 2018 a získala cenu Agentury ochrany přírody a krajiny ČR za rekonstrukci stavby v krajině.
Horské pivo ze sklepů
Samotný minipivovar se nachází v podzemním podlaží, zhruba pět metrů pod zemí. Technologické zázemí má maximální kapacitu 10 000 hektolitrů ročně, což ovšem představuje možný výkon provozu, nikoli automaticky skutečný výstav. Piva se vyrábějí bez pasterizace a filtrování, takže si zachovávají přirozenější charakter.
Stálou nabídku tvoří například Trautenberk 11, světlý spodně kvašený ležák s alkoholem 4,5 procenta. Vaří se ze tří druhů sladů tradičním dvourmutovým způsobem a třikrát se chmelí. Polotmavý Trautenberk 13 staví na karamelových sladech, zatímco Trautenberk 14 APA představuje svrchně kvašené pivo typu American Pale Ale se třemi slady a čtyřmi americkými chmely.
Podle sezony se objevují také odvážnější speciály. Gose 11° kombinuje mořskou sůl, bylinky, yuzu a limetové pyré. Pro letní sezonu 2026 pivovar představuje rovněž ovocný Kyseláč lesní plody ve stylu Berliner Weisse. Nabídka se může měnit, a právě proměnlivost speciálů patří k důvodům, proč se sem někteří návštěvníci vracejí.
Restaurace, výhledy a výlet v okolí
V přízemí funguje restaurace s českou a pivovarskou kuchyní. Na jídelním lístku se objevují jídla, která se k horské zastávce hodí – například pivovarský guláš, hovězí tatarák nebo vepřové koleno. Pivo je možné koupit také s sebou v plechovkách, PET lahvích, dárkových baleních a sudech.
Areál zároveň nabízí horské ubytování. K dispozici je 21 pokojů s různou kapacitou a také spacákovna přibližně pro 20 lidí; celkově může ubytování pojmout až 130 hostů. Součástí pobytu bývá snídaně, využít lze Wi-Fi a hernu, za příplatek také finskou saunu.
Z objektu se otevírají výhledy na Pomezní hřeben, údolí Malé Úpy i okolní sjezdové tratě. Pivovar tak dobře zapadá do programu celého dne. V létě lze vyrazit pěšky směrem ke Sněžce, Jelenci nebo Tabuli, v zimě navázat na lyžování v místním areálu. Pro zájemce jsou připravené i prohlídky s výkladem o vaření piva a ochutnávkou, které je potřeba předem rezervovat.
Trautenberk se rozvíjí
O tom, že značka už dávno není jen místní hospodou, svědčí také její výsledky v soutěži Pivní pečeť 2026. Trautenberk 14 APA získal bronzovou medaili a Trautenberk Stout stříbrnou. Pivovar navíc rozšířil své působení do Trutnova, kde otevřel restauraci, bistro a výdejní místo T-Drive. Hlavní příběh ale stále zůstává v Malé Úpě: v bývalé boudě, která díky pivu, jídlu a promyšlené obnově znovu ožila.
Při cestě je dobré počítat s tím, že pivovar nemá vlastní parkoviště. Návštěvníci využívají obecní parkoviště v oblasti Pomezních Bud a aktuální otevírací dobu restaurace či prodejny je vhodné ověřit předem. Prohlídky pivovaru i větší skupiny vyžadují samostatnou rezervaci.