Na adrese Mračská 1 v Čerčanech se zemědělská výroba potkává s každodenním nákupem potravin. Rodinná farma Václava Matouška je známá hlavně vejci z podestýlkového chovu, která si zákazníci mohou koupit přímo u producenta. Podle dostupných údajů farma nabízí také med a chlazené mladé králíky.
Nosnice mají prostor pro přirozený pohyb
Podestýlkový chov znamená, že slepice nejsou drženy v klecích, ale pohybují se volně v hale pokryté podestýlkou. Mají zde prostor pro hnízdění, popelení a další přirozené projevy. Právě způsob chovu je jedním z hlavních důvodů, proč mohou být vejce z této farmy zajímavou alternativou pro zákazníky, kteří při nákupu sledují také podmínky, v nichž nosnice žijí.
Nejde přitom o malý domácí chov několika slepic, ale o zemědělský podnik s vlastním zázemím. Farma využívá také plodiny z vlastních polí při přípravě krmných směsí. V regionálních údajích se objevují pšenice, ječmen a kukuřice. Starší informace o přesném složení krmiva však nelze bez dalšího ověření vztahovat k dnešnímu provozu.
Od polí ke krmným směsím
Propojení rostlinné a živočišné výroby patří k nejzajímavějším stránkám zdejšího hospodaření. Část surovin nevstupuje do běžného prodeje, ale vrací se do chovu v podobě krmiva pro nosnice. Zákazník tak nenakupuje jen anonymní produkt z distribuční sítě, ale vejce pocházející z farmy, která má vlastní zemědělské zázemí.
Farma se podle staršího odborného profilu rozvíjela postupně. Původní drůbežárna byla dostavěna v roce 1999 a v dalších letech se podnik snažil posilovat vlastní produkci krmiv i návaznost jednotlivých částí hospodaření. Právě takový vývoj dobře ukazuje, jak může rodinné zemědělství spojovat chov zvířat, obdělávání polí a přímý prodej zákazníkům.
Prodej ze dvora v Čerčanech
Výhodou farmy je možnost domluvit si nákup přímo s provozovatelem. Objednávky se podle informací farmy řeší telefonicky nebo e-mailem, přičemž je vhodné počkat na jejich potvrzení. Sortiment se může měnit podle aktuální dostupnosti, což platí zejména u medu a chlazených mladých králíků.
Prodejna v Čerčanech mívá otevřeno ve čtvrtek a pátek v odpoledních hodinách a v sobotu dopoledne. Protože se provozní doba může měnit podle sezony nebo množství zboží, je rozumné návštěvu předem ověřit. Farma uvádí telefonní kontakt 317 777 371 a e-mailovou adresu vejce.matousek@seznam.cz.
Místo pro nákup, ne běžná turistická prohlídka
Farma může být zajímavou zastávkou pro každého, kdo při cestování po Středočeském kraji vyhledává lokální producenty a potraviny s jasným původem. Návštěva však není podle dostupných informací koncipována jako pravidelná prohlídka hospodářství. Není proto vhodné počítat s volným vstupem do chovatelských hal; případnou možnost návštěvy je třeba předem domluvit přímo s farmou.
Čerčany leží v okrese Benešov a díky své poloze jsou dostupné jako výletní cíl ve Středočeském kraji. Nákup vajec nebo dalších produktů zde může být příjemným doplněním výletu, zároveň ale připomíná, že místní gastronomie nezačíná až v restauraci. Často začíná na poli, pokračuje ve stáji nebo hale a končí u farmáře, který své produkty nabídne přímo lidem ze svého okolí.