Regionem.cz
Objevujte Česko

Vizovice na talíři: proč Trnkobraní stojí za návštěvu i mimo koncerty

Švestkové knedlíky, slivovice, sušené ovoce i vůně povidel. Vizovické Trnkobraní proměňuje místní gastronomickou tradici v průvodce městem, jeho historií a okolím. Návštěvníky zve do palírny, na zámek, mezi řemeslníky i k místním výrobcům.

25. srpna 2026, 23:20

Za hodinu jich spořádal 193. Takový výkon předvedl podle následného zpravodajství v roce 2026 Radim Dvořáček ve Velké ceně Vizovic, soutěži v pojídání švestkových knedlíků. Vítězství získal posedmé za sebou, přestože rekord soutěže zůstává ještě o několik knedlíků výš. Právě tahle neobvyklá disciplína každoročně připomíná, že Vizovické Trnkobraní není pouze hudební festival. Je především slavností švestky, valašsky trnky, a všeho, co se z ní v regionu po generace vyrábí.

Od švestkových sadů ke slivovici

Trnkobraní se ve Vizovicích koná od roku 1967. Jeho hlavní ingrediencí je ovoce, které výrazně ovlivnilo zdejší krajinu i hospodářství. V okolí města bývaly rozsáhlé švestkové sady; historické prameny hovoří v určitém období až o 70 000 stromech. Nejde o současný počet, ale údaj dobře ukazuje, jak důležité místo měla trnka v životě zdejších obyvatel.

Na švestku navázalo také palírenství. Jeho historie je ve Vizovicích doložena nejméně od roku 1585. Zpočátku se destiláty vyráběly i z piva, vína nebo obilí, výroba pálenky ze švestek se významněji prosadila během 18. století. K rozvoji průmyslového palírenství později přispěly podniky ve Štěpské ulici i palírny místních podnikatelů, mezi nimiž byli Zikmund Jelínek, Karel Singer nebo Mořic Weiss.

Nejvýraznější stopu ve městě zanechala rodina Jelínků. Dnešní návštěvnické centrum RUDOLF JELÍNEK nabízí prohlídku historie firmy, výroby i současného provozu, zakončenou ochutnávkou vybraných produktů. Historie značky přitom zahrnuje i košer slivovici vyráběnou od roku 1934 a export do Spojených států. Po znárodnění v roce 1948 se podnik dál proměňoval, jeho spojení s Vizovicemi však zůstalo pevné.

Trnka v knedlíku, povidlech i sušeném ovoci

Nejznámější soutěžní disciplína má kořeny v roce 1972, kdy se první závod uskutečnil přímo na vizovickém náměstí. Gastronomie Trnkobraní je ale pestřejší než samotný rekordní výkon. Připomíná domácí zpracování ovoce, vaření povidel, vizovické pečivo i figurky ze sušených švestek a dalšího ovoce. Ty mívaly praktické i dárkové využití, například jako vánoční nebo mikulášské pozornosti.

Festival tak ukazuje trnku v různých podobách: jako náplň knedlíků, základ destilátu, surovinu pro sladké výrobky i součást valašské lidové tradice. Některé ochutnávky jsou jednorázové a vážou se ke konkrétnímu ročníku. V roce 2026 například Kozí farma Vizovice připravila limitovanou kefírovou zmrzlinu s karamelizovanými švestkami.

Festival, který vede do celého města

Novější podoba Trnkobraní se nesoustředí jen na areál likérky. Doprovodný program Okoštujte Vizovice zve návštěvníky také do místních firem, muzeí, farem a dílen. V roce 2026 se do něj zapojily například areál KOMA MODULAR, Muzeum africké kultury Tjiwara, Čokoládové království, Rybárna Vizovice, sklárna Glass Atelier Morava, Hasičské muzeum nebo Kozí farma.

Praktickým průvodcem byl Trnkopas. Návštěvníci v něm sbírali razítka za návštěvu zapojených míst a mohli se zapojit do slosování; připravena byla i dětská varianta. Trnkovláček a Trnkobus během festivalu propojovaly jednotlivé body, jejich trasy se však mezi ročníky mohou měnit. Program doplňovaly řemeslný jarmark, ukázky tradičních technik, workshopy, minifarma nebo komentovaná procházka po stopách bývalých pálenic.

Zámek jako protiváha palírenské tradici

Vizovice stojí za poznání i mimo festivalový areál. První písemná zmínka o městě pochází z roku 1261, kdy zde vznikl cisterciácký klášter Smilheim. V roce 1570 získaly Vizovice městská práva a právo pořádat výroční trhy.

Výraznou památkou je vizovický zámek, vystavěný v polovině 18. století podle návrhu Františka Antonína Grimma. Interiéry představují barokní, rokokové, empírové i biedermeierovské vybavení a nechybí rozsáhlá obrazárna ani autenticky dochovaná kaple. Zámecká zahrada ve francouzském stylu, spojená se sochařem Ondřejem Schweiglem, vytváří klidný protipól k průmyslové a festivalové energii města.

Jak si Vizovice vychutnat

Nejlepší je začít v Turistickém informačním centru na Masarykově náměstí a podle aktuálního programu si naplánovat zámek, prohlídku palírny, některou z místních dílen a gastronomickou zastávku. Pro rodiny s dětmi jsou vhodnější zahrada, jarmark, minifarma, workshopy nebo dětský Trnkopas; degustace destilátů patří dospělým návštěvníkům.

Hlavní část 57. ročníku proběhla od 21. do 23. srpna 2026 v areálu RUDOLF JELÍNEK, doprovodné akce začaly už 19. srpna. Termíny, zapojené podniky, doprava i otevírací doby se ale mohou v dalších letech lišit. Smysl výpravy zůstává stejný: ochutnat Vizovice tak, aby člověk poznal nejen jejich slivovici, ale také krajinu, řemesla, památky a lidi, kteří zdejší trnkovou tradici udržují.

Další objevy v okolí