Jen málokterá degustace začíná v tak výrazném prostředí jako ta ve Vinařství Těthal. Jeho historická búda stojí ve sklepní uličce pod Starými horami, pod vzrostlou lípou, a podle vinařství je stará více než 300 let. Právě odtud se odvozuje spojení s místním označením Búdy pod Lipou.
Otevřený sklep se uskuteční od pátku 28. do neděle 30. srpna 2026. Akce je součástí širšího letního programu Do Blatnice k vinařovi, během něhož se návštěvníci vydávají přímo za jednotlivými vinaři. Nejde tedy o velký festival s desítkami stánků, ale spíše o příležitost poznat konkrétní rodinné vinařství v jeho vlastním prostředí.
Degustace v autentické blatnické búdě
Vinařství Těthal vyrábí víno výhradně z hroznů z vlastních vinic o rozloze čtyř hektarů. Návštěva otevřeného sklepa tak může být zajímavá nejen pro milovníky vína, ale i pro každého, koho baví sledovat cestu místní produkce od vinice až ke skleničce.
Podle pořadatele vstupné 150 korun zahrnuje ochutnávku nejméně šesti druhů vín a zapůjčení degustační skleničky. Lahve, které návštěvníkům zachutnají, si mohou zakoupit s sebou domů. Kapacita historické búdy je přibližně 20 osob, což podtrhuje komorní charakter setkání.
V nabídce vinařství se objevují tradiční odrůdy, například Ryzlink rýnský, Chardonnay, Rulandské nebo Veltlínské zelené. Vedle nich vinaři pracují také s odrůdami Savilon, Muscaris, Sauvignac a Souvignier Gris. Zkoušejí různé styly vín včetně oranžových vín, frizzante a slámového vína. Červené odrůdy, mezi něž patří Merlot, Cabernet Moravia, Zweigeltrebe a André, zrají podle vinařství nejméně rok v dubových barikových sudech.
Rodinné vinařství s vlastním rukopisem
Vinařství založil Jiří Těthal, který získával první zkušenosti u svého dědy a později vystudoval vinařství, v němž získal také doktorát. Na degustacích se podílí jeho manželka Kristýna. Menší rodinný podnik staví na vlastních vinicích a šetrném přístupu ke krajině, zároveň se ale nebojí experimentovat s méně obvyklými odrůdami a technologiemi.
Vinařství pořádá také klasické řízené degustace s širším výběrem vzorků a občerstvením. To však automaticky neznamená, že stejné občerstvení bude připraveno i během srpnového otevřeného sklepa. Konkrétní podobu programu je proto lepší ověřit přímo u pořadatele.
Blatnické búdy jsou památkou na vinařskou minulost
Samotné víno je v tomto případě jen částí zážitku. Blatnické vinné búdy představují pozoruhodný doklad lidového stavitelství a soubor sklepů pod Starou horou je památkovou zónou. Většina dochovaných staveb pochází podle obce ze 16. až 18. století. Původně vznikaly z kotovic, měly silné zdi, hliněné podlahy a zdobená průčelí.
Búdy nesloužily pouze k posezení. Zpracovávalo se v nich víno, nechávalo zrát a ukládalo se zde také nářadí či lis. Výjimečné je, že se dochovaly na původním místě pod Starou horou. Při návštěvě otevřeného sklepa se tak vyplatí vyhradit si čas i na procházku mezi jednotlivými stavbami a vnímat celé místo jako historický celek.
Vinařský víkend v srdci Slovácka
Blatnice pod Svatým Antonínkem leží v okrese Hodonín na úpatí Bílých Karpat. Vinařská tradice obce sahá hluboko do minulosti a připomíná ji také příběh Blatnického Roháče, cuvée z Ryzlinku rýnského, Rulandského bílého a Sylvánského zeleného, které získalo zlatou medaili na pařížské výstavě vín v roce 1896. S obcí je spojován také Jan Amos Komenský, jenž měl po otci zdědit vinohrad v trati Plachty.
Otevřený sklep Těthalu tak zapadá do širšího obrazu zdejšího vinařství. V Blatnici působí Cech blatnických vinařů a během roku se konají i větší akce, při nichž se otevírají desítky sklepů. Srpnový termín u Vinařství Těthal ale nabízí klidnější způsob, jak místní tradici poznat.
Oficiální návštěvní doba je podle vinařství v pátek od 17 do 20 hodin, v sobotu od 13 do 20 hodin a v neděli od 13 do 17 hodin. Protože jiné propagační údaje uvádějí v pátek a sobotu kratší provoz, je vhodné si čas před cestou ověřit. Vinařství sídlí na adrese Pod Starýma horama 247 v Blatnici pod Svatým Antonínkem; kontaktovat ho lze na telefonu +420 777 696 635 nebo e-mailem na info@vinarstvitethal.cz.