Znojmo se dá poznávat nejen očima, ale také chutí. Večerní program „Znojmo v barvách podzimu a chuti vína“ propojuje komentovanou procházku historickým městem s degustací šesti znojemských vín. Atmosféru doplní výhledy na město, filtrovaná káva a drobné domácí občerstvení.
Historické město jako kulisa pro degustaci
Procházka začíná u kavárny BALANCE coffee & wine ve Velké Mikulášské ulici. Odtud se účastníci vydají na přibližně dvouhodinové putování Znojmem, během něhož se výklad historických souvislostí spojí s ochutnávkou vín. Přesná trasa ani konkrétní vyhlídky zatím nejsou zveřejněné, program je však postavený na nejzajímavějších panoramatech historického centra.
Znojmo si pro podobný zážitek vybírá ideální prostředí. Jeho staré město obepíná dochovaný prstenec středověkého opevnění a poloha nad řekou Dyjí nabízí řadu pohledů do okolní krajiny. Město bylo ve 13. století povýšeno na královské a jeho význam podporovaly obchodní cesty spojující Vídeň, Prahu, Linec, Kremži a Brno.
Během samostatné návštěvy lze v centru objevovat také pozdně gotickou radniční věž. Ta byla po rekonstrukci střechy, krovů a ochozu znovu otevřena návštěvníkům v dubnu 2026. Nabízí nový informační bod, historickou expozici a výhled z výšky 66,58 metru.
Šest vzorků znojemských vín
Hlavním lákadlem akce je degustace šesti vín ze Znojemska. Konkrétní producenti, odrůdy ani ročníky pořadatelé předem neuvedli, není proto možné předjímat přesné složení degustace. Výklad má zajišťovat certifikovaný průvodce společně s vinařem nebo sommelierem.
Znojemská vinařská podoblast patří mezi čtyři podoblasti Vinařské oblasti Morava. Rozkládá se na více než 3 500 hektarech vinic a zahrnuje přes 90 vinařských obcí. Pro zdejší vína je typická výrazná aromatičnost, k níž přispívá střídání teplých dnů a chladných nocí v období zrání hroznů.
Se Znojemskem je spojen také systém VOC Znojmo, první profesní apelační systém tohoto druhu v České republice. Zaměřuje se na vína s doloženým původem a zpracováním v místním regionu. Mezi typické odrůdy znojemské oblasti patří Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené. Degustovaná vína však není možné s těmito odrůdami automaticky spojovat.
K vínu káva i slané tyčinky
Program je koncipován jako večer několika různých chutí. Už při registraci dostanou návštěvníci vzorek filtrované kávy z vlastní pražírny BALANCE coffee & wine, k degustovaným vínům pak domácí slané tyčinky. Káva nebo zákusek objednané před začátkem prohlídky se do vstupného nezapočítávají.
Komorní charakter akce podtrhuje omezená kapacita 60 osob. Rezervace je proto prakticky nutností, zvlášť pokud se program uskuteční v očekávaném podzimním termínu. Účastníci by měli počítat s večerním počasím, chůzí historickým centrem a místy také s nerovným povrchem.
Praktické informace k podzimnímu termínu
Pro sobotu 26. září 2026 je v aktuálním záznamu uveden začátek v 19 hodin a předpokládaný konec ve 21 hodin. Sraz i registrace probíhají v kavárně BALANCE coffee & wine na adrese Velká Mikulášská 37/10 ve Znojmě. Dostupnost míst, přesný čas i případné další termíny je vhodné před cestou ověřit přímo u pořadatele na telefonu 602 743 301 nebo e-mailu info@balancecoffeewine.cz.
Jako orientační se objevuje vstupné 475 korun pro degustujícího účastníka a 250 korun pro nedegustující návštěvníky či děti starší devíti let. Cena ale nemusí být konečná, proto je dobré ji před rezervací potvrdit.
Pokud si návštěvníci prodlouží pobyt ve Znojmě, mohou samostatně zamířit do znojemského podzemí, které vznikalo pod měšťanskými domy už ve středověku a sloužilo ke skladování potravin i vína. Zajímavým cílem je také Vlková věž s vinařským informačním centrem VOC Znojmo a degustačním místem. Románská rotunda Panny Marie a svaté Kateřiny je mimořádnou památkou s výmalbou a galerií přemyslovských knížat, její zpřístupnění však závisí na počasí a klimatických podmínkách v interiéru.