V historickém sklepě v Novém Šaldorfu se potkává znojemská vinařská tradice s moderním pojetím značky Arte Vini. Pískovcové chodby, typické odrůdy jižní Moravy a důraz na snoubení vína s jídlem nabízejí zajímavý cíl pro poznávání zdejšího regionu.
Krátká vinařská stezka v Dobšicích vede od historické sklepní uličky podél potoka Leska mezi vinohrady až k vinařství LAHOFER. Cestou připomíná místní vinařskou tradici i střet francouzských a rakouských vojsk, který v roce 1809 zasáhl zdejší krajinu.
Kapucínská zahrada ve Znojmě ukrývá dvojici věží, které jsou součástí historického městského opevnění. Na střechu válcové Nové věže vede strmé schodiště a nabízí se z ní neobvyklý pohled na město. Hranolová Prašná věž zase připomíná praktickou podobu středověkých hradeb.
V roce 1768 explodoval ve znojemské Prašné věži uložený střelný prach. Dnes je poškozená hranolová stavba klidnou zastávkou na prohlídkové trase po městském opevnění a ukazuje, jak rozsáhlý obranný systém Znojmo kdysi chránil.
Pod historickým centrem Znojma se ukrývá labyrint chodeb, sklepů a technických prostor, který lze poznat i z neobvyklé perspektivy. Adrenalinová trasa 1 vede nízkými průchody, vodou a tmou, přitom návštěvníky seznamuje s historií městského podzemí.
Ve Znojemském podzemí nestačí jen poslouchat výklad. Adrenalinová trasa 3 vede návštěvníky více než dvě hodiny tmou, úzkými chodbami, vodou a přes mokré žebříky. Odměnou je neobvyklé setkání s historickými prostorami, které ukazují Znojmo z úplně jiné perspektivy.