V UM Ambiente se gastronomie neučí z lavice. Na Národní se krájí, peče i čepuje
V suterénu domu na pražské Národní třídě funguje místo, kde se gastronomie nejen ochutnává, ale také skutečně vyrábí. UM Ambiente nabízí kurzy pro veřejnost i profesionály – od práce s nožem a kváskem přes kávu až po celodenní putování za gastronomickými řemesly.