Výběrová káva tu nemá jednu stálou podobu. Bakla café v pardubické Pernštýnské ulici pracuje s různými českými i zahraničními pražírnami a nabídku zrn průběžně obměňuje podle aktuální dostupnosti. Návštěva tak může pokaždé nabídnout trochu jiný chuťový zážitek – podle toho, co právě najdete na mlýnku nebo v nabídce filtrované kávy.
Kavárna, kde se vyplatí ptát na aktuální nabídku
Bakla café se zaměřuje na výběrovou kávu, ale nesnaží se ji uzavřít do jediné přípravy. Základem nabídky bývá espresso, nechybí batch brew připravované ve větším objemu a podle aktuálního výběru také ručně filtrovaná káva metodou V60. Právě u filtru se mohou objevit zajímavější nebo limitované kávy od lokálních i zahraničních pražíren.
Konkrétní původ, pražírna i chuťový profil se v podniku mění. V minulosti se tu objevila například promytá etiopská káva od polské pražírny HAYB, nabídka ale může zahrnovat také několik různých káv současně. Návštěvníci se tak mohou setkat s více druhy batch brew, bezkofeinovou kávou i espressem z odlišných pražíren. Kdo si některé zrno oblíbí, může si podle aktuální nabídky koupit zrnkovou kávu také domů.
Espresso, batch brew nebo V60?
Rozdíl mezi jednotlivými přípravami je v Bakla café snadno uchopitelný i pro ty, kteří se ve světě výběrové kávy teprve rozkoukávají. Espresso nabídne koncentrovaný nápoj s výrazným tělem, zatímco batch brew bývá lehčí a vhodný pro delší popíjení. Ruční filtr V60 pak dává vyniknout jemnějším vůním a chuťovým nuancím konkrétního zrna.
Proměnlivá nabídka je zajímavá také pro zkušenější kavárenské návštěvníky. Místo návratu k jedné osvědčené směsi mohou sledovat, jak se během roku střídají různé pražírny, země původu a styly zpracování. Aktuální podobu kávového menu je proto nejlepší ověřit přímo na místě.
Káva s něčím sladkým i slaným
Bakla café není pouze zastávkou pro rychlé espresso. Kávu doplňují dezerty, pečivo, víno a drobné sladké i slané občerstvení. Podle aktuální nabídky se mohou objevit například polévky, snídaňový muffin s vejcem nebo jednoduché jídlo, jako je chleba s roastbeefem. Na své si přijdou i ti, kteří hledají něco menšího k odpolednímu šálku.
Podnik v minulosti reagoval také na sezónní a tematické příležitosti. V rámci pardubické akce Advent s vůní perníku nabízel například klasický perník z plechu nebo nápoj s ginem a perníkovým kořením. Takové položky nelze očekávat jako stálou součást menu, ukazují ale, že nabídka se může měnit i podle roční doby a místního dění.
Zastavení v historickém centru Pardubic
Bakla café najdete na adrese Pernštýnská 40 v části Pardubice-Staré Město. Kavárnu lze proto snadno spojit s procházkou historickým centrem, návštěvou Pernštýnského náměstí nebo objevováním dalších míst v okolí. Hodí se jako krátká zastávka během výletu i jako místo, kde si dát delší pauzu u filtrované kávy a něčeho k zakousnutí.
Podle aktuálně uváděných informací bývá otevřeno od pondělí do čtvrtka od rána do večera, v pátek a sobotu ještě déle a v neděli od dopoledne. Otevírací doba i nabídka se však mohou měnit, zejména během svátků nebo mimořádných provozních změn. Před cestou je proto rozumné ověřit aktuální stav přímo u kavárny. K dispozici má být platba kartou i Wi-Fi.