Chmel není jen zelená šištice na okraji polí. Je jednou z klíčových surovin, která pivu dodává hořkost a aroma, a právě jeho sklizeň se stane hlavním tématem letošního Chmelobraní s Kozlem. Ve Velkopopovickém pivovaru se akce uskuteční v sobotu 19. září 2026 a nabídne návštěvníkům pohled na surovinu, která bývá při ochutnávce piva často trochu ve stínu sladu a vody.
Malá chmelnice přímo v pivovaru
Jedním z nejzajímavějších míst programu bude pivovarská chmelnice. Ve Velkých Popovicích vznikla v roce 2024 ve spolupráci s Chmelařským družstvem v Žatci a starají se o ni zaměstnanci pivovaru. Nejde o rozsáhlé hospodářské plochy, jaké návštěvník zná z tradičních chmelařských oblastí, ale o názornou ukázku pěstování chmele přímo v areálu fungujícího pivovaru.
Roste zde odrůda Sládek, český aromatický chmel registrovaný v roce 1994. Její původ souvisí s odrůdami Northern Brewer a Žatecký poloraný červeňák. V ležáckých pivech se podle odborných charakteristik projevuje vyváženou hořkostí a bylinným aroma. Chmelobraní tak může návštěvníkům přiblížit nejen samotnou sklizeň, ale také to, proč se jednotlivé odrůdy v pivovarnictví liší.
Pro srovnání: Sládek se v Česku podle údajů k 30. dubnu 2026 pěstoval na 474,1 hektaru sklizňových ploch. Velkopopovická výsadba je proti tomu malá, její význam je však především vzdělávací a návštěvnický. Ukazuje, že cesta k pivu začíná dávno před varnou – na poli, při péči o rostliny a následné sklizni.
Od sklizně k půllitru
Program má zahrnovat speciální prohlídky zaměřené na chmel, povídání o jeho úloze při výrobě piva i ukázky spojené se sklizní z vlastní chmelnice. Konkrétní časový rozpis a podrobný seznam účinkujících zatím nejsou zveřejněné, proto je dobré ověřit aktuální podobu programu před cestou.
Chmelobraní doplní Kozlova škola čepování, hudební doprovod a občerstvení. Akce tak nebude pouze odbornou ukázkou, ale také regionální gastronomickou slavností, kde se propojí ochutnávání piva s atmosférou historického pivovarského areálu. Vstup na samotnou akci je podle aktuálních informací zdarma, speciální prohlídky však mohou mít vlastní podmínky nebo vstupné.
Pivovar, který vyrostl spolu s obcí
Velkopopovický pivovar je s místem spojený více než 150 let. V souvislosti s podnikatelskou činností rodiny Ringhofferů zde byla první várka piva uvařena 15. prosince 1874. Pivovar se postupně stal jedním z hlavních prvků rozvoje Velkých Popovic a spolu s průmyslovou výrobou a dopravní infrastrukturou ovlivnil podobu obce.
Dnešní návštěva proto není jen zastávkou za známou značkou. Pivovar stále funguje jako výrobní podnik a prohlídka propojuje historické řemeslo s moderní technologií. Návštěvníci se dostanou k současné varně, historické parní varně z roku 1928, do ležáckých sklepů i ke stáčírně. Součástí trasy je také téměř čtyřicet metrů dlouhý tunel s expozicí pivních obalů a informace o vlastních studních s pramenitou vodou.
Za pivem, historií i kozlem Oldou
Ke koloritu pivovaru patří živý maskot. První kozel se v areálu objevil v roce 1938 a další zvířata tradičně dostávají jméno Olda podle někdejšího ošetřovatele. Návštěva kozla je součástí běžné prohlídky, stejně jako ochutnávka nefiltrovaného světlého nebo tmavého Kozla pro osoby starší 18 let.
Velké Popovice jsou dobře dostupné z Prahy autem i veřejnou dopravou. Autem lze přijet z dálnice D1 přes Exit 15, vlakem linkou S9 do Strančic a následně autobusem 461. Z pražského Opatova jede také autobus PID číslo 363. Parkování je podle návštěvnických informací možné zdarma před areálem nebo v jeho blízkosti.
Chmelobraní se koná v areálu na adrese Ringhofferova 1 ve Velkých Popovicích. Kdo si chce užít i prohlídku pivovaru, měl by si předem ověřit dostupné termíny a podmínky rezervace. Trasa není bezbariérová, vede po přibližně 250 schodech a pořadatel doporučuje pevnou uzavřenou obuv.