Na úpatí Ondřejníku se dá zažít agroturistika v její praktické podobě. Biofarma Menšík v Kunčicích pod Ondřejníkem není jen místem, kde se prodává mléko a sýry. Je to fungující rodinné hospodářství s pastvinami, kravami, minimlékárnou a apartmánem, z něhož se otevírají výhledy k beskydským vrcholům.
Farma s historií i moderním provozem
Farma vznikla v roce 1992, kdy ji založili rodiče dnešního hospodáře Vojtěcha Menšíka. Od začátku se zaměřuje na chov krav a produkci mléka. Podle aktuálních údajů provozovatele se stará přibližně o 150 krav, hospodaří na zhruba 140 hektarech pastvin a každý týden zpracuje okolo 1 700 litrů mléka. Protože se rozsah hospodaření může v čase měnit, je dobré tyto údaje chápat jako současný orientační stav.
Součástí provozu je také robotické dojení. Farmáři na webu zmiňují roboty se jmény Hugo, Kvído a Mates, kteří pomáhají zvládat každodenní péči o stádo. Právě spojení tradičního rodinného hospodaření s moderní technikou dává návštěvě zajímavý rozměr. Člověk tu nevidí skanzen, ale živou farmu, která se musí přizpůsobovat současným podmínkám.
Od čerstvého mléka po zrající sýry
Vlastní minimlékárna funguje od roku 2011 a zpracovává mléko přímo z farmy. Sortiment je pestrý: najdete v něm syrové kravské biomléko, farmářské i zrající sýry, nakládané sýry, jogurty, jogurtové nápoje, kyšku, labneh, tvaroh a zmrzlinu. K dlouhodobě oblíbeným výrobkům patří především Farmářský sýr a tvaroh.
Výrobky vznikají z šetrně pasterovaného mléka bez homogenizace, zatímco samotné mléko se prodává syrové. Farma získala regionální značku BESKYDY originální produkt®, která potvrzuje vazbu produkce na zdejší kraj. Označení BIO se podle dostupných informací vztahuje na většinu sortimentu, nikoli však na nakládané a zrající sýry. Mezi výrazné místní speciality patří také sýry Sklepník a Ondráš a zmrzlina připravovaná ve spolupráci se zmrzlinářem z nedalekého Frenštátu pod Radhoštěm.
Pobyt mezi pastvinami
Kdo nechce farmu pouze navštívit kvůli nákupu, může se ubytovat v apartmánu o ploše 120 metrů čtverečních. Je určen až pro osm až deset osob a nabízí dvě ložnice, pět lůžek s možností přistýlek, obývací pokoj s krbem, vybavenou kuchyň, koupelnu, samostatné WC a krytou terasu.
Zázemí doplňuje zahrada s dětským hřištěm, ohništěm a parkováním. Hosté mají k dispozici také Wi-Fi, pračku a televizi. Pobyt je zajímavý hlavně pro rodiny nebo skupiny, které chtějí spojit pohodlí vlastního apartmánu s bezprostředním kontaktem s venkovským provozem. Součástí nabídky bývá ochutnávkový balíček farmářských výrobků, možnost konzumace mléka po dobu pobytu, karta BESKYDY CARD a podle domluvy také exkurze do minimlékárny a na farmu.
Kam vyrazit za hranice farmy
Kunčice pod Ondřejníkem jsou dobrou základnou pro poznávání Beskyd. Z farmy lze plánovat pěší výlety i cyklotrasy směrem k Ondřejníku, v zimě se nabízí běžkaření. V širším okolí čekají Pustevny, Radhošť nebo naučná stezka Skalka. Za návštěvu stojí také Valašské muzeum v přírodě v Rožnově pod Radhoštěm a hrad Hukvaldy.
Výhodou pobytu na farmě je, že program nemusí stát jen na horské túře. Ráno může začít čerstvým mlékem a večer pokračovat posezením u ohniště s výhledem na pastviny. Pro děti je návštěva krav, telat a dojicí technologie často stejně silným zážitkem jako samotný výlet.
Kde farmářské výrobky koupit
Faremní obchůdek na adrese Kunčice pod Ondřejníkem 10 má podle aktuálních údajů otevřeno ve čtvrtek od 15 do 18 hodin. Otevírací dobu je vhodné před cestou ověřit, stejně jako aktuální nabídku výrobků. Mimo tuto dobu lze využít nonstop automat na parkovišti před kostelem svaté Maří Magdalény v Kunčicích pod Ondřejníkem, kde jsou k dostání mléčné výrobky a zmrzlina.
Samostatné prohlídky farmy a minimlékárny je lepší domluvit předem. Zájemci mohou využít kontakty uvedené provozovatelem: e-mail info@farma-mensik.cz nebo telefonní čísla +420 736 180 388 a +420 731 883 463. Biofarma Menšík tak může být cílem krátké zastávky za regionálními potravinami i základnou pro několikadenní objevování Beskyd.