Pivo přímo z ležáckého tanku chutná jinak než nápoj nalitý do sklenice v hospodě: ochutnávka se odehrává přímo v prostředí, kde pivo zraje. Právě na ni láká prohlídka Pivovaru Nová Paka, která propojuje historické kořeny podniku s pohledem do jeho současného provozu. Návštěvníci projdou několika částmi pivovaru a čekají je dvě ochutnávky.
Tradice sahá do roku 1872
Příběh pivovaru se začal psát ještě před jeho otevřením. Podnětem k založení akciové společnosti byla ustavující valná hromada v dubnu 1870, stavět se začalo v březnu následujícího roku a provoz byl zahájen 25. července 1872. Za těmito daty se skrývá víc než jen letopočet na časové ose: pivovarnictví tu patří k místnímu příběhu už přes 150 let.
Prohlídka ale není jen vyprávěním o minulosti. Její trasa vede přes varnu, sklep a stáčecí linky, takže ukazuje jednotlivé části fungujícího pivovaru. Historie se tu potkává s dnešní výrobou a návštěvník může lépe pochopit, jak rozmanité zázemí se za hotovým pivem skrývá.
Dvě ochutnávky v odlišném prostředí
První ochutnávka se koná ve sklepě, přímo z ležáckého tanku. Zážitek tak není oddělený od místa výroby: pivo se ochutnává tam, kde zraje. Druhá část patří společenské místnosti Na Varně, kde pivovar nabízí výběr ze svého sortimentu. Konkrétní nabídka se může měnit, mezi uváděnými možnostmi jsou také piva za studena chmelená a konopná.
Dvě zastávky dávají degustaci různé souvislosti. Ve sklepě je pozornost na pivu v jeho výrobním prostředí, zatímco Na Varně lze poznat širší nabídku podniku. Návštěvníci by ale neměli počítat s předem zaručeným seznamem konkrétních piv — dostupný výběr se může lišit.
Sladovna jako součást provozu
Novopacký pivovar vaří spodně kvašená piva a má vlastní humnovou sladovnu, která vyrábí slad pro jeho potřebu. I to je zajímavý pohled na pivovar jako na propojený provoz, nikoli pouze místo, kde se pivo stáčí do lahví. Návštěva tak může oslovit nejen milovníky piva, ale také ty, které zajímá řemeslná a technická stránka výroby.
Prohlídka trvá přibližně hodinu a půl. Je třeba počítat s tím, že trasa není bezbariérová. Exkurzi je nutné předem rezervovat; po dohodě lze domluvit individuální termín, včetně víkendů a svátků. Pivovar uvádí také možnost prohlídky v angličtině nebo němčině. Podmínky i aktuální cenu je vhodné ověřit při objednání.
Jak návštěvu naplánovat
Pivovar najdete na adrese Pivovarská 400 v Nové Pace. Rezervaci lze domluvit e-mailem na exkurze@novopackepivo.cz nebo telefonicky na číslech +420 493 721 025 a +420 602 280 374. Menší skupiny se mohou podle možností připojit k již objednané exkurzi, proto se vyplatí zeptat na volný termín předem.
Prohlídka je dobrým tipem pro výlet do Nové Paky, pokud chcete poznat region také přes jeho výrobu a místní tradice. Místo nabízí konkrétní setkání s pivovarským provozem: od varny a sladovny až po ochutnávku piva přímo z tanku.