Na místě, které bylo ještě před několika desetiletími zanedbaným sadem, dnes vzniká ovoce, zelenina, mošty i pracovní příležitosti. Sady svatého Prokopa v Temelíně jsou sociální biofarma, která propojuje ekologické zemědělství s podporou lidí se zdravotním nebo sociálním znevýhodněním. Pro návštěvníky představují zajímavý cíl za sezonními plodinami i ukázku toho, jak může fungovat odpovědné podnikání na venkově.
Od zpustlého pozemku k fungující farmě
Rodina Netíkových se zemědělství věnuje už tři generace. Pozemek v Temelíně koupila na konci 90. let ve zpustlém stavu a postupně jej obnovovala. Z původního sadu se tak stal rozsáhlejší zemědělský podnik, který dnes podle aktuálních údajů hospodaří přibližně na 58 hektarech půdy. Zhruba 20 hektarů tvoří sady.
V sadech dozrávají především jablka, nechybějí však ani hrušky, švestky, třešně a jahody. Sezona se mění podle počasí, orientačně začíná jahodami v červnu a pokračuje třešněmi na přelomu června a července. Na konci léta přicházejí hrušky, v září švestky a na podzim hlavní sklizeň jablek. Na polích se pěstují například cukety, dýně, hrášek, papriky, rajčata, okurky nebo česnek.
Ekologické hospodaření s přesahem
Farma staví na biologicky šetrném hospodaření bez chemických prostředků a průmyslových hnojiv. Důležitá je pro ni také péče o půdu, zadržování vody v krajině a omezování vodní i větrné eroze. V letech 2021 až 2023 fungovaly Sady svatého Prokopa jako demonstrační farma Ministerstva zemědělství. Během této doby se zde uskutečnily desítky seminářů o ekologickém zemědělství a přijely stovky účastníků.
Ekologický přístup se netýká jen pěstování. Část úrody se zpracovává přímo v zázemí farmy, kde vznikají mošty, marmelády, sirupy, sušené ovoce a další výrobky. Provoz umožňuje například drcení a pasírování ovoce, šetrné vaření i chlazení a mražení. U konkrétních produktů se může lišit jejich aktuální nabídka i certifikační status, proto je dobré řídit se informacemi přímo u farmy.
Práce, která má smysl
Sady nejsou pouze zemědělským podnikem. Fungují také jako sociální podnik a jejich významnou součástí je zaměstnávání lidí se zdravotním znevýhodněním. Podle provozovatele tvoří lidé ze znevýhodněných skupin více než 30 procent zaměstnanců. Farma jim nabízí stabilní pracovní uplatnění, individuální podporu a podmínky přizpůsobené jejich možnostem.
Část výnosů se vrací do dalšího rozvoje podniku a pracovních míst. Sociální rozměr tak není doplňkem k zemědělské produkci, ale jedním z důvodů, proč Sady svatého Prokopa stojí za pozornost. Za své působení získaly několik ocenění, mimo jiné v soutěžích zaměřených na udržitelnost, sociální podnikání a rozvoj regionu.
Samosběr, obchod a návštěva farmy
V sezoně může být možné přijet na samosběr jahod, třešní, jablek, hrušek nebo švestek. Konkrétní termíny a dostupné plodiny se však mění podle průběhu roku a aktuální úrody. Před cestou je proto vhodné ověřit nabídku přímo u provozovatele. Podobně proměnlivá je i nabídka zeleniny a dalších čerstvých produktů.
Farmářský obchod najdete na adrese Temelín 159. Nakoupit zde lze ovoce, zeleninu a zpracované výrobky, přičemž farma přijímá hotovost i platební karty. Produkty se prostřednictvím regionální spolupráce dostávají také do restaurací, škol a obchodů. Pro větší skupiny je možné předem domluvit komentovanou exkurzi. Přibližně dvouhodinová prohlídka vede od pěstování přes sklizeň, třídění a skladování až ke zpracování a distribuci; podle dohody ji může doplnit ochutnávka nebo balíček výrobků.
Návštěva se hodí jako výlet za jídlem i jako připomínka, že český venkov nejsou jen pole a sady, ale také lidé, kteří o ně pečují. V létě láká čerstvé ovoce a zelenina, na podzim zase jablka, hrušky, švestky a vůně moštu. Aktuální sezonu, případný samosběr a podmínky návštěvy je nejlepší ověřit předem.