Jen málokterý podnik dokáže během jediného dne nabídnout tak odlišný program jako Shothouse Ostrava. Ráno a přes den sem lidé míří na výběrovou kávu, snídani nebo street brunch, později na domácí sladkosti a odpolední občerstvení. S příchodem večera se pozornost přesouvá k baru, kde hraje hlavní roli gin a tonic.
Od ranní kávy k večernímu baru
Shothouse najdete v centru Ostravy na adrese Nádražní 756/49. Jeho zajímavost nespočívá jen v jednotlivých položkách nabídky, ale především v jejich spojení. Pod jednou střechou se tu potkává kavárna, brunchové místo i bar, takže podnik může vypadat jinak podle toho, v kterou část dne dorazíte.
Přes den je prostor zaměřený na klidnější posezení u kávy a jídla. Oficiální prezentace podniku pracuje s označením street brunch, dostupné podklady ale zmiňují také snídaně a odpolední bistro nabídku. Ostravská pobočka má vlastní kuchyni a větší kapacitu k sezení než původní provozovna v Havířově.
Káva z ostravské pražírny a dezerty z vlastní kuchyně
Kávu podle dostupných informací dodává ostravská Father's Coffee Roastery. Pražírna vznikla v Ostravě v roce 2018 a zaměřuje se na výběrovou kávu z čerstvých sklizní. Důraz přitom klade na původ zrn a příběh jednotlivých káv, což dobře zapadá do konceptu podniku, který chce nabídnout víc než jen rychlý šálek na cestu.
Silnou stránkou Shothouse je také vlastní sladká výroba. V nabídce se podle dostupných podkladů objevují například cheesecaky, francouzské větrníčky, pavlovy nebo medovníkové kuličky. Zmiňovány jsou také domácí koblihy a dorty ve veganské i neveganské variantě. Sortiment se může měnit podle aktuální nabídky, sezony a kuchyně, společným jmenovatelem ale zůstává domácí příprava.
Pro brunch nebo lehčí občerstvení bývá k dispozici také sandwich z domácího toustového chleba. Právě podobné detaily odlišují Shothouse od kavárny, která pouze přeprodává hotové dezerty a běžné pečivo.
Gin a tonic v mnoha kombinacích
Večerní část nabídky staví na prémiových tonikách a kvalitních ginech. Městský magazín Ostravy podnik popsal jako místo s přibližně dvaceti druhy ginu a zhruba stejným počtem toniků. Aktuální počet i konkrétní značky se samozřejmě mohou měnit, podstatná je ale šíře výběru.
Gin s tonikem tak nemusí být pokaždé stejný drink. Rozdílné giny mohou nabídnout citrusové, bylinné, kořenité nebo květinové tóny a vhodně zvolený tonic jejich charakter doplní. Shothouse tím osloví jak návštěvníky, kteří mají svou oblíbenou kombinaci, tak ty, kteří chtějí při večerním posezení ochutnat něco nového.
Podle dříve uváděné nabídky se tu mohou objevit také piva z pivovaru Ogar a vína od HokusPokus winebar. I tyto položky je dobré chápat jako proměnlivou součást sortimentu, nikoli jako neměnný jídelní a nápojový lístek.
Koncept, který vyrostl z Havířova
Za podnikem stojí manželé Anet a Filip Szturcovi. Jejich příběh začal v Havířově, kde první Shothouse otevřeli v květnu 2019. Ostravská pobočka pak nabídla konceptu větší prostor a vlastní kuchyni, díky níž se mohl rozšířit z kavárenského provozu také o snídaně, brunch a bistro jídla.
Shothouse Ostrava tak může být zastávkou při objevování centra města v několika různých podobách. Přes den nabídne zázemí pro kávu a sladké pečivo, večer se hodí k delšímu posezení u ginu s tonikem. Před návštěvou je vhodné ověřit aktuální otevírací dobu i nabídku, protože obojí se může průběžně měnit. Rezervace stolu je podle oficiálních informací možná.