Jen pár kroků od Havelského tržiště se v pražské Havelské ulici nabízelo místo, kde se čokoláda nejen ochutnávala, ale také vyráběla. Chocolate Monkey připravovalo přibližně devadesátiminutové workshopy, během nichž si návštěvníci pod vedením čokolatiéra vyzkoušeli práci s čokoládou od základů až po zdobení a balení vlastních výrobků.
Šlo o program vhodný pro rodiny s dětmi, skupiny přátel, narozeninové oslavy i firemní teambuildingy. Zážitkem nebyla jen výsledná sladkost, ale také možnost nahlédnout do řemesla, které se v běžné cukrárně odehrává spíše za zavřenými dveřmi.
Od kakaových bobů k vlastní tabulce
Workshop měl podle dobových nabídek edukativní i praktickou část. Účastníci se dozvídali, odkud kakao pochází, jak se pěstuje a co se s ním děje předtím, než se promění v tabulku čokolády. Výklad doplňovaly informace o různých druzích a příchutích.
Důležitou součástí byla práce s teplotou. Čokolatiér vysvětloval princip temperování, tedy postup, díky němuž získá čokoláda správný lesk, strukturu a příjemné křupnutí. Návštěvníci si pak mohli vyzkoušet odlévání vlastních výrobků a jejich zdobení podle vlastního vkusu.
Tabulky, lízátka a ochutnávka
Podle popisu programu vznikaly například čokoládové tabulky a lízátka. Každý účastník si vybíral zdobení a během chladnutí výrobků se mohl věnovat ochutnávce. Některé nabídky zmiňovaly přibližně deset druhů čokolády, včetně méně obvyklých příchutí.
Součástí zážitku mohl být také nápoj, například káva nebo horká čokoláda. Po dokončení práce se výrobky balily, takže si návštěvníci odnášeli domů nejen vzpomínku, ale i vlastnoručně připravený sladký výsledek. Suroviny, zdobení, pomůcky i ochranné oblečení bývaly podle dobových podmínek zahrnuté v programu.
Program pro děti i dospělé
Chocolate Monkey bylo prezentováno také jako rodinný zážitek. Dobové nabídky doporučovaly účast dětem přibližně od pěti let. Na místě měly být k dispozici zástěry a čepice, takže nebylo nutné připravovat speciální pracovní oblečení.
Pro děti může být podobný workshop zajímavý právě tím, že spojuje tvoření s ochutnáváním a krátkým výkladem. Dospělí zase ocení, že nejde pouze o sladkou zábavu, ale také o příležitost pochopit, proč se jednotlivé druhy čokolády liší a jak důležitá je při výrobě správná teplota.
Čokoládovna v historickém centru
Chocolate Monkey bývalo uváděno na adrese Havelská 521/8, Praha 1 – Staré Město, naproti Havelskému tržišti. Samotné místo tak nabízelo zajímavé spojení gastronomického programu s atmosférou jedné z nejstarších částí metropole. Dům je podle podkladů hlavního města nemovitou kulturní památkou a součástí pražské památkové rezervace zapsané na seznamu UNESCO.
Návštěvu workshopu bylo možné spojit s procházkou po Havelském tržišti, Staroměstském náměstí nebo okolních uličkách. Protože se provozovna nacházela v hustě zastavěném centru, dávalo smysl přijet spíše městskou hromadnou dopravou; možnosti parkování jsou zde omezené.
Co ověřit před návštěvou
Chocolate Monkey se v dostupných záznamech objevuje především v dobových nabídkách a katalozích. Aktuální konání workshopů, ceny, termíny, věkové podmínky i otevírací dobu proto není možné bez dalšího potvrzení považovat za stálé. Před plánováním návštěvy je vhodné ověřit, zda provozovna a kurzy skutečně fungují a zda je nutná rezervace.
Pokud je program dostupný, představuje neobvyklý způsob, jak poznat centrum Prahy. Místo klasické prohlídky nabízí vlastníma rukama vytvořený suvenýr, ochutnávku čokolády a pohled do světa kakaa – to vše v historickém prostředí Starého Města.