Koštování vína dostane ve Velkých Bílovicích letos výrazně kulinární rozměr. Slípka Tour 2026 se v sobotu 29. srpna od 12 do 20 hodin vydá do 41 zapojených sklepů, kde vedle vín nabídne také 41 hlavních jídel. Návštěvníci tak nebudou jen putovat za jednotlivými vzorky, ale také za vlastní gastronomickou trasou.
Každý sklep nabídne jiný důvod zastavit se
Pořadatelé z řad spolku Velkobílovičtí vinaři letos staví na jídle. U jednotlivých vinařských stanovišť vzniknou pokrmy připravované přímo na místě a ceny porcí se mají pohybovat přibližně mezi 100 a 200 korunami. Kupony na jídlo v hodnotě 400 korun, které jsou součástí vstupenky, tak vystačí zhruba na dvě až tři porce podle výběru a velikosti.
Zveřejněné ukázky menu naznačují poměrně široký záběr. Objeví se například vepřová sekaná, teriyaki bůček s melounem marinovaným ve víně, kachna připravená několika způsoby, flamendr, grilovaná panenka s celerovým pyré a vinnou omáčkou nebo zauzený pstruh. Na své si přijdou také milovníci sladkého, sýrů a lehčích chodů: mezi avizovanými specialitami jsou moravské vdolky, brownies, frizzante dezert s jahodami či ochutnávka sýrů.
Důležitou novinkou je důraz na vegetariánskou nabídku. Pořadatelé slibují plnohodnotná jídla, nikoli jen jednu univerzální bezmasou alternativu. Kompletní menu se může lišit sklep od sklepa a některé pokrmy se během dne mohou vyprodat.
Vstupenka jako mapa i plán cesty
Vstupenka stojí 1 990 korun a zahrnuje neomezenou degustaci vín, degustační skleničku s nosičkou, katalog s mapou, kupony na nákup vína v hodnotě 800 korun a zmíněné kupony na jídlo. Při nákupu si návštěvník vybírá konkrétního vinaře, u něhož svou trasu zahájí. Dostupnost vstupenek se může u jednotlivých stanovišť lišit, proto je vhodné před cestou ověřit aktuální stav v oficiálním prodejním systému.
Velké Bílovice nejsou místem, kde by bylo nutné držet se jedné pevné trasy. Mapa pomůže vybrat si sklepy podle stylu vín, nabídky jídla nebo jejich polohy. Praktické je počítat s tím, že osm hodin uteče při degustaci a přesunech rychle. Vinná doprava mezi sklepy má jezdit po celý den, takže návštěvníci nemusí mezi jednotlivými zastávkami usedat za volant.
Zdarma mají být k dispozici také svozové a večerní autobusy z vybraných okolních obcí a ubytovacích zařízení. Nejsou součástí ceny vstupenky a jejich přesné časy i kapacita se mohou měnit. Vzhledem ke kombinaci ochutnávek a cestování je nejlepší přijet bez vlastního řízení. Ubytování se vyplatí rezervovat s předstihem, a pokud nebude volno přímo ve Velkých Bílovicích, připadají v úvahu například Podivín, Rakvice, Břeclav, Vrbice nebo Velké Pavlovice.
Největší vinařská obec jako kulisa
Slípka Tour se odehrává v obci, která patří k nejvýraznějším vinařským centrům v Česku. Místní vinaři Velké Bílovice označují za největší vinařskou obec v republice a jejich spolek sdružuje více než 50 vinařství. Rozsáhlý sklepní areál čítá přibližně 650 sklepů a městem i jeho okolím vede pětikilometrová naučná vinařská stezka.
Název akce odkazuje na místní nářeční podobu slova „slípka“, která se stala symbolem velkobílovického vinařství. Místní vinařská tradice má přitom hlubší kořeny: podle historických údajů byly Velké Bílovice už v 17. století významným vinohradnickým střediskem na břeclavském panství. Do zdejší historie se zapsali také habáni, po nichž zůstaly některé starší sklepy.
Výlet lze prodloužit mezi vinicemi
Kdo nechce zůstat jen u vína a jídla, může návštěvu spojit s procházkou sklepními uličkami nebo částí vinařské stezky. Výrazným cílem v krajině je kaplička na Hradišťku, stojící mezi vinicemi v nadmořské výšce 262 metrů. Nabízí výhled směrem k Pálavě, Bílým Karpatům a Strážnici a je zasvěcena svatému Urbanovi, svatému Václavu a svatým Cyrilu a Metodějovi. Lokalita je známá také díky filmu Bobule.
Slípka Tour tak zapadá do širšího vinařského kalendáře Velkých Bílovic. Vedle letní gastronomické akce se zde koná například putování Ze sklepa do sklepa, při němž se otevírá více než 50 sklepů, nebo průběžná akce Za vinařem do Velkých Bílovic. Srpnová tour však nabídne jiný typ zážitku: místo rychlého ochutnávání může být hlavním plánem dne objevování toho, co dokážou místní vinaři připravit také na talíři.