Rozsáhlé ovocné sady v Ostroměři ukazují, že poznávání českých regionů nemusí vést jen za hrady, rozhlednami nebo skalami. Tady se výlet odehrává mezi řadami ovocných stromů a jeho součástí může být i ochutnávka toho, co právě dozrává. Ovocnářská biofarma Kareš spravuje přibližně 40 hektarů sadů, v nichž mají hlavní místo jabloně a třešně. Rostou zde také švestky, hrušně a meruňky.
Sady, které žijí podle ročních období
Nejvýraznější tvář mají ostroměřské sady na jaře. Kvetoucí stromy promění krajinu v působivou mozaiku barev a vůní, zatímco v létě a na podzim se pozornost přesouvá k dozrávajícím plodům. Každé období tak nabízí trochu jiný důvod k návštěvě – od procházky mezi rozkvetlými alejemi až po ochutnávání čerstvých třešní, švestek, hrušek nebo jablek.
Rodina Karešových navazuje na dlouhou sadařskou tradici a zároveň využívá současné postupy. K péči o rozsáhlé výsadby patří například velkoplošná závlaha a průběžná obnova sadů. Prohlídka proto není jen procházkou krajinou, ale také příležitostí dozvědět se, jak se o ovocné stromy pečuje a co všechno předchází sklizni.
Od ovoce ke zpracovaným dobrotám
Část úrody nekončí pouze v prodejně nebo na stole. Na farmě se ovoce dále zpracovává na mošty, sušené ovoce, džemy a povidla. Sušit se mohou například třešně, meruňky, švestky, hrušky i jablka. Výlet tak může pokračovat ochutnávkou výrobků, které připomínají, že ovocnářství není jen o čerstvé sklizni, ale také o šetrném využití úrody během celého roku.
Mezi místní zajímavosti patří Karešova srdcovka raná, odrůda třešně objevená rodinou Karešových. K Podchlumí se váže také Holovouské malinové, původní česká odrůda jabloně z nedalekých Holovous. Právě podobné regionální odrůdy dávají ochutnávce místní charakter, který v běžné nabídce obchodů nemusí být vždy snadné objevit.
Ovocná stezka Podchlumím
Návštěvu sadů lze spojit s přibližně 5,5 kilometru dlouhou Ovocnou stezkou Podchlumím. Trasa vede mimo frekventované úseky silnic, prochází v blízkosti sadů nebo přímo mezi nimi a doplňují ji odpočinková místa s informačními tabulemi. Nejde tedy o uzavřený okruh jediné farmy, ale o širší regionální trasu, která propojuje ovocnářství, krajinu jižního Podkrkonoší a místní zajímavosti.
Z Podhorního Újezdu pokračuje stezka kolem kamenolomu směrem k Ostroměři. V okolí obce upozorňuje mimo jiné na hrušně a zavlažování sadů. Pěší výlet tak dobře doplní návštěvu farmy a nabídne jiný pohled na krajinu, v níž se ovocnářství stalo přirozenou součástí místního života.
Tradice, která sahá hluboko do minulosti
Ostroměř má se zpracováním ovoce dlouhou zkušenost. Podle regionálních historických údajů zde byla u nádraží v letech 1875 až 1876 postavena první tovární sušírna ovoce. Dnešní produkce moštů a sušených plodů tak navazuje na činnost, která měla v obci své místo už v 19. století.
Produkty farmy se prodávají také pod označením Ovoce z Podchlumí a získaly regionální značku Podkrkonoší regionální produkt. Čerstvé i sušené ovoce je možné zakoupit přímo v prodejně umístěné v sadech. Nabídka se mění podle sezony; aktuálně se mohou objevit například jablka, hrušky a švestky, zatímco mošty, sušené ovoce a džemy tvoří stálou část sortimentu.
Prakticky před návštěvou
Prohlídky s odborným výkladem jsou podle dostupných informací určeny především organizovaným skupinám. Návštěvu je proto vhodné předem domluvit s provozovatelem, stejně jako případný prodej ze dvora. Farma uvádí adresu Starohorská 440, 507 52 Ostroměř. Kontakt na Petra Kareše je +420 777 711 870, prodejna je dostupná na čísle +420 777 711 871.
Konkrétní termíny prohlídek, jejich kapacitu a případnou cenu je dobré ověřit přímo před cestou. Stejně tak se vyplatí zjistit aktuální nabídku ovoce a výrobků, protože se řídí sezonou. Výlet do Ostroměře lze doplnit návštěvou míst spojených s Eduardem Štorchem a režisérem Karlem Zemanem. Sady tak mohou být příjemným gastronomickým zastavením v širším poznávání obce i Podchlumí.