O místě
Pivovar v Chotěšově je pozoruhodný areál, jehož dnešní podoba vznikala postupně a dodnes v něm zůstaly patrné stopy několika stavebních období. Původně gotický objekt sloužil jako mlýn náležející klášteru. Po vybudování novějšího mlýna v blízkosti potoka byl starší objekt přestavěn na pivovar. Na severní části domu čp. 53 se dochovala převážně barokní podoba, zároveň jsou zde patrné starší renesanční a gotické prvky. Jižní část čp. 63 je k ní stavebně vklíněna a liší se pravidelnějším průčelím s cihlovými okenními šambránami a portálem. K pivovaru patřila také spilka, dnes výrazný dvorní přístavek s drobnými půlkruhově zaklenutými okénky.
Budovy mají kamenné zdivo, nároží z opracovaných pískovcových kvádrů a sedlové střechy. V přízemí severní části se zachovaly valené i křížové klenby a prostory spojené s někdejším vodním provozem; některá okna byla zřejmě původně otvory pro mlýnská kola. K areálu patří také terasa mezi budovami a náhonem, lávka a zahrada. Celek je cenný zejména neporušeností historické stavební struktury a čitelností proměn od gotického mlýna přes barokní úpravy až po pivovarský provoz.