Dvě stříbrné medaile z World Beer Cupu 2026 znovu upozornily na pivovar, který vyrostl v malé obci uprostřed Křivoklátska. Pivovar Matuška získal ocenění s pivy Desítka a Dvanáctka, přičemž o rok dříve si jeho Broumy 12° odvezly zlatou medaili. Pro návštěvníka ale není zajímavý jen soutěžními výsledky. V Broumech se dá spojit ochutnávka řemeslného piva s výletem do chráněné krajiny.
Z garáže k respektovanému pivovaru
První várka vznikla 13. dubna 2009, na Velikonoční pondělí. Sládek Martin Matuška tehdy začínal spolu se synem Adamem v garáži rodinného domu. U zrodu pivovaru stála také babička a původní roční výstav činil přibližně 500 hektolitrů.
Provoz se později přesunul do nové budovy a v roce 2016 prošel rozšířením. Podle aktuálních údajů pivovaru dnes podnik zaměstnává více než deset lidí, spolupracuje s více než stovkou odběratelů a vaří přibližně třicet druhů piv. Roční výstav přesahuje 5 000 hektolitrů. Z původně rodinného pokusu se tak stal zavedený minipivovar, který si přitom zachoval výraznou vazbu k domovské obci.
Ležáky, IPA i pivo se jménem Broum
Matuška se zaměřuje na ležáky i svrchně kvašená piva. Vyrábí je řemeslně, bez filtrace a pasterizace, což je důvod, proč je při nákupu potřeba věnovat pozornost správnému skladování v chladu a temnu. Mezi známé značky z historie pivovaru patří například Raptor, který pivovar označuje za jedno z prvních piv typu IPA v Čechách, dále California, Zlatá Raketa nebo Apollo Galaxy.
Silnou regionální stopu nese Broumy 12°. Polotmavý spodně kvašený ležák vznikl původně k desátému výročí pivovaru a dostal jméno po obci, kde se vaří. Recept Martina Matušky pracuje se žateckým chmelem a kombinací českého, mnichovského a karamelového sladu. Pivo má obsah alkoholu 4,8 procenta a jeho dostupnost bývá podle pivovaru občasná. Právě Broumy 12° získaly v roce 2025 zlato na World Beer Cupu v kategorii Kellerbier or Zwickelbier, v níž soutěžilo 55 piv.
Co čeká návštěvníka přímo v Broumech
Nejjednodušší možností je zastavit se v podnikové prodejně na adrese U Radnice 115. K dostání bývá čepované pivo, lahve, plechovky, sudy i pivní doplňky; prodejna nabízí také zapůjčení výčepního zařízení. Otevírací doba se může měnit, obvykle je však prodejna otevřená od středy do neděle. Před cestou je proto rozumné ověřit aktuální režim přímo u pivovaru.
V sezoně doplňuje nabídku na pivovarském dvoře gastrokontejner s BBQ jídly, například klobásou, cheeseburgerem, trhaným vepřovým nebo vegetariánskou variantou. Na čepu bývají tři druhy piva a k dispozici jsou i nealkoholické nápoje. Provoz je sezonní a jeho začátek i konec se mohou v průběhu roku měnit.
Veřejné prohlídky pivovaru nejsou běžnou součástí návštěvního provozu. Skupiny si ale mohou po předchozí domluvě objednat program v takzvané pivovarské šalandě. Ta je určena až pro patnáct lidí a zahrnuje prohlídku, ochutnávku přímo z tanku, obsluhu výčepu i možnost vyzkoušet si čepování. Jde tedy o privátní zážitek, nikoli o prohlídku, na kterou lze přijít kdykoli bez rezervace.
Pivní zastávka při výletu po Křivoklátsku
Broumy leží v CHKO Křivoklátsko a obec je vhodným výchozím bodem pro pěší i cyklistické výpravy. Po žluté značce se dá dojít ke Královu dubu, vzdálenému přibližně tři kilometry, nedaleký Kublov leží asi dva kilometry od obce. Delší výlet může pokračovat směrem ke Křivoklátu, Skryjím nebo Branovu. V širším okolí se nacházejí také hrady Žebrák a Točník.
Za pozornost stojí i místní historie. V Broumech fungovala od roku 1599 sklářská huť a skláři měli právo šenkovat staré a bílé pivo. Nejde o přímou nepřerušenou návaznost na dnešní pivovar, přesto tato zmínka dobře dokresluje starou tradici řemesel a pohostinství v obci. Dnešní Matuška do ní zapadá jako moderní podnik, který propojuje práci s místní komunitou, krajinou a českou pivní kulturou.
Minipivovar tak může být cílem sám o sobě, ještě zajímavější je ale jako součást celodenního programu. Dopolední túra Křivoklátskem, odpolední nákup nebo ochutnávka v Broumech a případně jídlo na pivovarském dvoře nabízejí nenucený způsob, jak poznat jeden z regionů, kde se příroda a řemeslná tradice stále přirozeně potkávají.