Na povidloň se do Kvildy nechodí náhodou. Dezert z odpalovaného těsta spojuje povidla, tvaroh, jogurt a zakysanou smetanu a patří k nejvýraznějším specialitám místní Pekárny na Kvildě. Právě díky němu se z běžné zastávky po výletě může stát malý gastronomický zážitek.
Pekárna na adrese Kvilda 75 funguje jako pekárna, cukrárna, restaurace i pivnice. Podnik doplňuje vlastní minipivovar a ubytování, takže nejde jen o místo, kde si člověk rychle koupí koláč na cestu. V centru jedné z nejvýše položených obcí v Česku tu lze strávit delší chvíli u kávy, jídla nebo sklenice piva.
Od malé pekárny k horskému podniku
Historie provozu sahá přibližně tři desetiletí do minulosti. Pekárnu podle dostupných údajů založila Marie Jelínková v malé jediné místnosti. Postupně se rozšiřovala nabídka i zázemí a dnes podnik spojuje několik různých gastronomických provozů pod jednou střechou.
Důležitým krokem bylo otevření minipivovaru v roce 2011. Ten přinesl do nabídky vlastní piva a rozšířil důvod, proč se v Kvildě zastavit také po sezoně nebo mimo hlavní výletní trasu. Pivo se podává v restauraci a podle aktuální nabídky je možné si některé druhy odnést také v PET lahvi.
Co ochutnat v Pekárně na Kvildě
Povidloň je místním podpisem, ale rozhodně není jedinou sladkou možností. V nabídce se objevují borůvkové frgály, koblihy a koláčky s různými náplněmi. Nechybí dorty, poháry ani káva, která se hodí k posezení po návratu z okolních cest.
Výběr myslí i na ty, kteří dávají přednost slanému. Pekárna připravuje domácí chléb a pivní rohlíky, restaurace pak nabízí tradiční česká jídla, vlastní sekanou nebo zabijačkové speciality. Konkrétní sortiment se může podle období a aktuální výroby měnit, což je u podobného podniku spíše přirozená součást návštěvy než nevýhoda.
Pivo z Kvildy a chutě Šumavy
Mezi stabilně uváděná piva patří světlé výčepní Desaterák 10° a světlý ležák Dvanácterák 12°. V minulosti se v nabídce objevovaly také další várky a speciály, například Osmerák, Lišák nebo Divočák. Sortiment se však může obměňovat, a proto je nejlepší ověřit si aktuální výběr přímo na místě.
Minipivovar podle dostupných informací nepořádá pravidelné exkurze. Jeho produkci ale lze ochutnat v restauraci Pekárna Kvilda, případně si pivo odnést s sebou. Pro milovníky regionálních chutí tak jde o jednoduchý způsob, jak spojit výlet s ochutnávkou místní výroby.
Zastávka při cestě Šumavou
Kvilda leží v nadmořské výšce přibližně 1 060 metrů a patří k výrazným turistickým centrům Šumavy. Obec je východiskem pro pěší, cyklistické i lyžařské trasy. Pekárna proto dobře zapadá do programu výletu: ráno může nabídnout pečivo na cestu, po návratu sladký dezert a v chladnější části roku také teplé jídlo nebo pivo.
Podnik má celoroční provoz. Pekárna a cukrárna bývají podle zveřejněných údajů otevřené od rána, restaurace a pivovar zpravidla od pozdějšího dopoledne. Otevírací doba i nabídka se mohou měnit, zejména podle sezony, proto je vhodné si je před návštěvou ověřit. Pro parkování lze využít například parkoviště u Informačního centra Kvilda.
Pekárna na Kvildě tak nabízí přesně ten typ zastavení, který k poznávání českých regionů patří. Není založený na jediné atrakci, ale na kombinaci místního pečiva, vlastního piva, horské polohy a tradice, která se postupně rozrostla v jeden z dobře známých gastronomických bodů Šumavy.