V historickém sklepení valtického zámku čeká návštěvníka neobvyklá cesta českým vinařstvím. Salon vín České republiky tu každoročně představuje kolekci sta vín, která prošla nejvyšším kolem národní soutěže. Nejde přitom o výběr pouze z jednoho ročníku. V lahvích se potkávají vína různého stáří, stylu i odrůd, vždy však vyrobená z hroznů vypěstovaných v České republice.
Jak se vína do Salonu dostanou
Salon vín je finále systému Národní soutěže vín. Vzorky nejprve soupeří v nominačních soutěžích jednotlivých moravských podoblastí a v soutěži pro vinařskou oblast Čechy. Z nich odborné komise vyberou 400 vín, druhé kolo pak rozhodne o stovce oceněné zlatou medailí Salonu vín České republiky.
Výsledkem je reprezentativní ochutnávka domácí produkce, nikoli průřez nabídkou jediného vinařství. Pro představu: kolekce pro rok 2026 vzešla z 2724 přihlášených vzorků. Do finále postoupila vína ze 142 vinařství a mezi stovkou vítězů převažují bílá vína. Je jich 69, zatímco červených je 26, šumivých tři a růžových dvě.
Nejčastěji zastoupenou bílou odrůdou je Ryzlink rýnský. Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené mají v kolekci po deseti vzorcích. Z modrých odrůd se nejvíce objevují Frankovka a Rulandské modré. Šampionem pro rok 2026 se stal Tramín červený, výběr z hroznů z Vinařství Škrobák v Čejkovicích.
Degustace ve vlastním tempu
Každé víno má v expozici vlastní prezentační box. Návštěvník se z něj dozví základní údaje, analytické hodnoty, popis vůně a chuti i informace o mohutnosti a struktuře vína. Výstava tak může zaujmout zkušeného milovníka vína stejně jako člověka, který se v odrůdách teprve orientuje.
Nejjednodušší možností je volná degustace, při níž si během vymezeného času vybíráte ze vzorků podle vlastního zájmu. K dispozici je také systém By The Glass s moderním výdejníkem. Skupiny si mohou předem objednat řízenou degustaci s pěti nebo deseti vzorky. Součástí degustačních programů bývá sklenice, voda a pečivo pro neutralizaci chuti.
Salon vín ale není jen místem, kde se lahve vystavují. Vybraná vína jsou nakoupena a uložena tak, aby je návštěvníci mohli ochutnat a také zakoupit. Ke konci sezony se dostupnost některých lahví může měnit. Kromě samotné expozice tu najdete i naučnou část o českém a moravském vinařství, Síň slávy vinařství České republiky a prodejnu s vinařskou literaturou, sklenicemi nebo sommelierskými potřebami.
Od zámeckého sklepení ke sklepní ulici
Právě kontrast mezi Salonem vín a běžnými valtickými sklepy dává návštěvě zvláštní kouzlo. V zámeckém podzemí ochutnáváte odborně sestavený celostátní výběr. V menším sklepě se naopak setkáte s konkrétním vinařem, jeho rodinným příběhem a místním pohledem na půdu, počasí i práci ve vinici.
Valtice leží v Mikulovské vinařské podoblasti a v jejich katastru a v Úvalech se rozkládá 582 hektarů registrovaných a osázených vinic, rozdělených do 23 vinohradnických tratí. Zdejší půdy tvoří mimo jiné hluboké spraše a vápencové usazeniny. Místní materiály je spojují s minerálním charakterem a plnějším tělem valtických vín, konkrétní projev se však samozřejmě liší podle odrůdy, ročníku a vinařského zpracování.
Za návštěvu stojí Valtické Podzemí, historický systém sklepů propojený v délce přes 900 metrů, školní sklep Venerie nebo Zámecký sklep A. D. 1430. Ve městě se konají také akce s otevřenými sklepy, putováním mezi vinařstvími, cimbálovou muzikou, burčákem a vinobraním. Termíny i program se mění podle sezony, proto je dobré ověřit je před cestou.
Výlet mezi vinicemi a památkami
Salon vín se nachází v areálu zámku, takže přirozeným začátkem výletu může být prohlídka valtické rezidence a následná degustace. Poté se nabízí přibližně pětikilometrová Valtická naučná vinařská stezka. Vede zámeckým areálem, mezi vinicemi a směrem ke státní hranici s Rakouskem, na Reistnu a zpět do města. Trasu lze projít pěšky nebo projet na kole a doplňuje ji 19 trojjazyčných panelů.
Na Reistně čeká kolonáda s výhledem na Lednicko-valtický areál, zapsaný na seznamu UNESCO. Kulturní památky, otevřená krajina a večerní návštěva sklepa tak vytvoří program, v němž se víno nestává izolovanou atrakcí, ale součástí poznávání celého regionu.
Salon vín najdete na adrese Zámek 1. Otevírací doba a ceny degustací se mohou v průběhu roku měnit; aktuální údaje je vhodné ověřit před návštěvou. Expozice bývá uzavřena v lednu, kdy se připravuje nová kolekce. Do zámeckého areálu se autem nevjíždí, parkovat lze na náměstí nebo na vyhrazeném parkovišti pod zámkem a poslední část cesty dojít pěšky.