V Pavlově se víno neochutnává v anonymním degustačním sále, ale přímo tam, kde vzniká atmosféra místního vinařství – ve vinných sklepech jednotlivých vinařů. Léto otevřených sklepů pokračuje v roce 2026 až do neděle 6. září a každý víkend představuje dvojici vinařství, která návštěvníky přijímají, nalévají své vzorky a nabízejí možnost nákupu vína.
Na konci letošní sezony jsou podle rozpisu na programu dva poslední víkendy. Od 28. do 30. srpna budou sloužit Víno Iris a Vinařství Zatloukal. Závěr od 4. do 6. září obstará Vinařství Garčic společně s Vinařstvím Ilias. Jednotlivé sklepy se nacházejí na různých místech v obci, nejde tedy o jednu centrální akci v jediném areálu.
Komorní setkání přímo s vinaři
Formát akce stojí na osobním kontaktu. Podle pořadatele návštěvníci obvykle ochutnají přibližně osm až deset vzorků a zároveň mají příležitost promluvit si s vinaři o jejich nabídce. Právě to může být na pavlovských degustacích nejzajímavější: místo rychlého průchodu mezi stánky se člověk dostane přímo do zázemí konkrétního vinařství.
Otevírací doba je stanovena na pátek od 16 do 20 hodin, sobotu od 10 do 18 hodin a neděli od 10 do 14 hodin. Před cestou je rozumné ověřit aktuální informace u pořadatele nebo přímo u sloužícího vinařství. Rozpis se může změnit a oficiální informace neuvádějí například jednotné podmínky platby, občerstvení ani parkování.
Jednotlivá vinařství lze podle pořadatele navštívit také mimo vypsané víkendy, ovšem po předchozí telefonické nebo e-mailové domluvě. Pavlovský program tak může fungovat i jako klidnější návštěva mimo hlavní termíny.
Sklepy s historií, která je vidět na první pohled
Pavlovské sklepy jsou součástí charakteru obce, ne pouze praktickým místem pro uložení lahví. Za humny se začaly budovat už od 17. století a postupně zde vznikl typ patrových vinohradnických domů. V přízemí bývala lisovna a sklep, zatímco horní část sloužila k bydlení nebo hospodářskému zázemí.
Historickou podobu Pavlova připomíná také zdejší vesnická památková rezervace. K cenným stavbám patří například viniční dům čp. 145/1, patrně z poslední třetiny 17. století. Při cestě za vínem tak návštěvník prochází prostředím, v němž se vinařství přirozeně prolíná s architekturou a každodenním životem obce.
Atmosféru sklepních uliček lze doplnit přibližně tříkilometrovou naučnou stezkou Pavlovské vinice a vinné sklepy. Sedm informačních panelů přibližuje místní viniční tratě, dějiny vinařství i odrůdy, které se v Pavlově nejčastěji pěstují.
Víkend, který nekončí poslední skleničkou
Degustaci lze snadno spojit s poznáváním Pálavy. Pavlov leží v prostředí chráněné krajinné oblasti a nad obcí se zvedají Pavlovské vrchy s masivem Děvína. Z obce vede přibližně devítikilometrový, středně náročný okruh, který nabízí výhledy, vápencové skály, stepní stráně a zříceninu hradu Děvičky.
Pro návštěvníky, které zajímá hlubší minulost regionu, je výrazným cílem Archeopark Pavlov. Moderní muzeum stojí u místa pravěkého sídliště lovců mamutů starého přibližně 30 000 let. Expozice představuje mimo jiné kamenné a kostěné nástroje, venuše, zvířecí plastiky, mamutí kosti ponechané přímo na místě nálezu nebo repliku dolnověstonického trojhrobu.
Prakticky před cestou
Protože se vinařství během sezony střídají, je důležité zamířit vždy ke konkrétní dvojici podle aktuálního rozpisu. Mezi uváděné adresy patří například Víno Iris v ulici Podhradní, Vinařství Zatloukal na návsi, Vinařství Garčic ve Vinařské ulici a Vinařství Ilias v ulici Přehradní.
Turistické informační centrum najdou návštěvníci na adrese Na Návsi 88. Pomůže s orientací v obci, tipy na výlety, dopravou i informacemi o sklepech. Léto otevřených sklepů je třeba odlišovat od samostatné akce Noční otevřené sklepy, která se v Pavlově konala 1. srpna a měla vlastní registrační i placený režim. Při návštěvě CHKO Pálava je zároveň nutné respektovat pravidla ochrany přírody a chovat se ohleduplně k citlivým stepním lokalitám.