O místě
Zámek ve Velké Bystřici vznikl přestavbou starší tvrze, jejíž počátky pravděpodobně sahají do první poloviny 14. století. Na renesanční sídlo byl objekt přebudován na sklonku 16. století, patrně za Karla Herborta z Fulštejna. V první polovině 18. století prošel barokní úpravou, později však stále více sloužil hospodářskému provozu velkostatku. Jako pivovar a palírna fungoval už před rokem 1673. Po požáru v roce 1835 byl dále upravován a postupně se proměnil v pivovar se sladovnou a dalšími hospodářskými budovami.
Areál tvoří jednopatrová trojkřídlá stavba s hranolovou věží, sedlovou střechou a průjezdem do nádvoří. Jednoduché fasády doplňují obdélná okna a místy dochované psaníčkové sgrafito, připomínající renesanční původ zámku. Po celkové rekonstrukci v 80. letech 20. století byl objekt znovu upraven v letech 2013 až 2014 na hotel. V těsné blízkosti se nachází také torzo někdejšího přírodně krajinářského parku o rozloze 1,36 hektaru.