Zarážení hory nebylo jen slavnostním gestem. V době, kdy hrozny dozrávaly, symbolicky uzavíralo vinice a upozorňovalo, že do nich není dovoleno vstupovat bez oprávnění. Na úrodu dohlížel hotař, tedy hlídač vinic, a nad dodržováním pravidel bdělo takzvané horenské právo.
Právě tento starý zvyk bude hlavním bodem Letního festivalu vína Němčičky – zarážení hory, který se podle aktuálního programu uskuteční v pátek 28. srpna 2026 na nádvoří kulturního domu. Program začíná v 18 hodin a vstupné činí 150 korun na místě. Praktické informace je vzhledem k blízkému termínu vhodné ještě ověřit u pořadatelů.
Od ochrany úrody k veřejné slavnosti
Slovo hora v tomto případě neoznačovalo pouze vinice v jedné viniční trati. Znamením jejich uzavření bývala také vysoká tyč, kterou zdobil například kříž, kytice, obilné klasy nebo první zralý hrozen. Po jejím vztyčení začal platit zvláštní režim a vstup do vinic byl omezen.
Obřad měl praktický i duchovní rozměr. Podle místních zvyklostí se vinice obcházely, žehnaly svěcenou vodou, okuřovaly, zapaloval se oheň nebo se střílelo do světových stran. Konkrétní podoba se lišila obec od obce, a proto dnešní němčické zarážení hory nelze automaticky zaměňovat za přesnou rekonstrukci všech historických úkonů.
V Němčičkách se tradice opírala také o psaná pravidla. Opis viničního řádu vznikal v letech 1662 až 1692 a dnes je uložen ve Státním oblastním archivu v Mikulově. Podle místních vinařů jeho opotřebení naznačuje, že se při zarážení hory v obci pravidelně předčítal. Rukopis navazuje na starší horenský řád spojovaný s moravským markrabětem Joštem, jehož pravidla se od středověku šířila mezi moravskými vinařskými obcemi.
Folklor, víno a beseda u cimbálu
Letošní večer nabídne zarážení hory v podání Vinařů Němčičky a Mužáků z Němčiček. Následovat má folklorní vystoupení souboru Ždáničan a od 20 hodin beseda u cimbálu s cimbálovou muzikou Hradisko, která je podle programu naplánována do půlnoci.
Součástí večera bude vinný bar s produkcí místních vinařů, občerstvení z udírny, alkoholické i nealkoholické nápoje a růžový střik. Festival tak není pouze ukázkou starého obyčeje, ale také příležitostí ochutnat zdejší vína v prostředí, kde vinařství stále patří k důležitým součástem života obce.
Němčičky mezi devíti údolími
Vinařský charakter Němčiček utvářejí strmé jižní svahy devíti údolí. Podle údajů obce se na zdejších kopcích rozkládá téměř 200 hektarů vinic. První písemná zmínka o obci pochází z roku 1349 a už v 17. století byli její obyvatelé výrazně závislí na vinařství a ovocnářství.
Do krajiny je možné vyrazit po přibližně osmikilometrové Obecní vinařské stezce. Trasa vede mezi vinicemi, nabízí vyhlídková místa a informační panely o místním vinohradnictví. Cestou lze navštívit například kapličku U Větřáka, kostel Nanebevzetí Panny Marie, Desátkový sklep nebo přírodní rezervaci Jesličky. Němčičky národopisně náleží k Hanáckému Slovácku, což se odráží v krojích, folkloru i zdejších vinařských slavnostech.
Festival pokračuje otevřenými sklepy
Páteční program je zároveň pozvánkou na celý festivalový víkend. V sobotu 29. srpna se od 10 hodin otevřou sklepy místních vinařů a večer naváže burčáková zábava na koupališti, podle programu také s půlnoční neckyádou. Návštěvu je možné spojit s degustací u konkrétních vinařů, například ve Vinařství Pavel & Radim Stávkovi, ve Vinařství Hulata, u Víno J. Stávek nebo v dalších místních sklepích. Otevírací dobu a případnou nutnost rezervace je vhodné ověřit přímo u jednotlivých vinařství.
Němčičky tak nabízejí víc než ochutnávku vína. Zarážení hory připomíná dobu, kdy měly vinice vlastní pravidla, dohled i slavnostní řád. Dnešní setkání je pak ukazuje v živější podobě: jako spojení paměti, krajiny, folkloru a sousedského posezení nad sklenkou vína.