Co se stane, když se k jednomu vínu přidá jiný sýr? Odpověď mohou návštěvníci hledat v pátek 27. listopadu 2026 ve vinotéce Zlati Grič v pražské Moravské ulici. Večerní degustace postaví vedle sebe šest vín a šest druhů sýrů a zaměří se na to, jak jejich kombinace ovlivňuje výsledný chuťový dojem.
Ochutnávání, které ukáže rozdíly
Víno a sýr se často podávají společně, ale jejich souhra nemusí být pokaždé stejná. Jedna kombinace může působit vyváženě, jiná zvýrazní rozdíly mezi oběma chutěmi. Právě srovnání těchto přístupů je hlavním smyslem večera: účastníci budou moci vnímat, co se změní, když se víno se sýrem chuťově doplňuje a co přinese spojení založené spíše na kontrastu.
Program zahrnuje šest vybraných vín vinařství Zlati Grič, šest druhů sýrů a také závěrečný bonusový chod. Konkrétní odrůdy ani druhy sýrů pořadatel v dostupném popisu neuvádí, takže večer je nejlepší chápat jako ochutnávku zaměřenou na samotné párování, nikoli jako přehlídku předem známého menu. Akce je určena i lidem, kteří s degustacemi zatím nemají zkušenost.
Slovinské víno v pražské vinotéce
Zlati Grič není pouze název pražské vinotéky. Jde také o slovinské vinařství nedaleko města Slovenske Konjice, jehož produkci podnik v Praze představuje. V nabídce jsou bílá, růžová i červená vína a také šumivá vína Carthusiana, která vznikají klasickou šampaňskou metodou.
Vinařství obhospodařuje 70 hektarů vinic a odkazuje na vinařskou tradici starší než osm století, spojovanou s kartuziánskými mnichy. Degustační večer tak přináší možnost poznat slovinská vína v prostředí pražských Vinohrad a přitom se soustředit nejen na sklenku samotnou, ale také na to, jak se její charakter projeví ve spojení s jídlem.
Večer pro zvědavé, nejen pro znalce
Při podobné degustaci není nutné znát odborné pojmy ani mít předem vyhraněné preference. Podstatné je ochutnávat pozorně a porovnávat: jak působí sýr samostatně, jak víno a co se změní, když se spojí. Šest různých vín a šest sýrů vytváří dost příležitostí k tomu, aby si každý všiml jiných rozdílů. Právě vlastní zkušenost může být praktičtějším úvodem do párování než obecná pravidla o tom, co se k čemu „má“ podávat.
Vinotéka pořádá veřejné degustace pravidelně a připravuje také soukromé ochutnávky na míru. Tento večer se koná v pátek 27. listopadu od 19 hodin na adrese Moravská 1434/40, Praha 2. Vstupné je podle aktuální nabídky uvedeno na 499 Kč; dostupnost míst i cenu je vhodné před návštěvou ověřit přímo u pořadatele. S dotazy a rezervací se lze obrátit na telefon +420 606 052 904 nebo e-mail praha@zlatigric.cz.