Regionální chutě, výrobky, tradice a gastronomické zajímavosti.
V bývalé jezuitské rezidenci v Žirči se potkává barokní prostředí s vůní kávy a bylinek. Café Damián nabízí občerstvení i sirupy značky Camellus, jejíž vznik inspirovala místní zahrada. Návštěva tak může být příjemnou zastávkou na výletě mezi Kuksеm a Safari Parkem Dvůr Králové.
Pár kroků od Starého náměstí spojuje Pivovar Faltus vlastní výrobu piva, restauraci a penzion. Nabízí tak příležitost ochutnat místní pivní značku i nahlédnout na varnu, která připomíná, že pivovarnictví má v České Třebové hlubší kořeny — byť dnešní podnik sídlí v novodobé budově.
V Žatci se vařilo pivo dávno před vznikem měšťanského pivovaru na Žižkově náměstí. Ten zahájil provoz roku 1801 a jeho příběh patří do širší historie města, které po staletí spojovalo pivovarnictví s pěstováním a zpracováním chmele.
V Dalešicích se pivo vaří znovu, ale příběh zdejšího pivovaru začal už před více než čtyřmi stoletími. Historický areál dnes nabízí technickou expozici, pohled do současné výroby i známá zákoutí z filmu Postřižiny, který tu natáčel Jiří Menzel.
Pivo Koníček se ve Vojkovicích začalo vařit v roce 2006, a to v minipivovaru přiléhajícím k Hostinci U Koníčka. Z původního podniku vyrostl větší pivovar s novým areálem, kde se dnes potkává výroba piva s možností poznat její zázemí. Návštěvu je ale dobré plánovat s ohledem na to, že hostinec a pivovarský areál nejsou totéž.
Kavárnu Káva na Knopp otevřel Marek Knopp v centru Znojma v roce 2017. Podnik staví na osobním přístupu, pečlivě vybraných surovinách a domácím pečení. Vlastní pražení výběrové kávy je doložené v přehledu z roku 2019; zda je součástí provozu i dnes, je dobré ověřit přímo u kavárny.
V Pekárně Veselo v Jihlavě začíná příběh chleba u mouky z nedalekého mlýna ve Střížově. Ručně vyráběné kváskové bochníky tu dostávají klasické i nápaditější chuťové podoby a doplňuje je sladké pečivo, káva nebo kakao. V sousedství navíc najdete samostatné lahůdkářství se snídaňovou nabídkou.
V Moravském krasu se pstruzi chovají ve vodě Punkvy a prodávají jako punkevní pstruh. Rybářství Skalní mlýn spojuje místní gastronomii s krajinou, kterou lidé obvykle poznávají hlavně díky jeskyním a krasovému údolí. Rybu tu lze koupit v několika podobách přímo od producenta.
Ve Vysokém nad Jizerou se dodnes pěstuje červené zelí, které poznáte podle špičatých hlávek a křehké struktury. Jeho příběh sahá nejméně do roku 1610 a spojuje místní zemědělství, horskou krajinu i rodinnou tradici ve Sklenařicích.
V srdci poděbradské lázeňské kolonády najdete podnik, kde se potkává ranní káva, domácí dezerty i celodenní kuchyně. Café Oliver staví na francouzské inspiraci, čerstvých surovinách a příjemném prostředí, které vybízí k zastavení během procházky parkem.
Brněnský Pivovar Stern staví na nefiltrovaných a nepasterizovaných pivech, která sahají od tradičních ležáků až po Hazy IPA, ovocné kyseláče nebo piva zrající v sudech. Za ochutnávkou se můžete vydat přímo do pivovaru, do vlastní pivnice U Dvou přátel i do dalších brněnských podniků.
V pražských Nuslích vzniklo místo, kde se tradiční langoš potkává se světem street foodu. Food Food nabízí klasické sýrové i výrazné masové varianty, langoš inspirovaný kebabem, čepované pivo a v teplejších měsících také posezení na zahrádce.