Regionální chutě, výrobky, tradice a gastronomické zajímavosti.
V podhorské krajině Bílých Karpat funguje Ekofarma Javorník jako místo, kde se potkává ekologické zemědělství s tradičními řemesly a přímým prodejem. Z polí, pastvin, sadů i vlastní výroby tu vznikají mléčné produkty, pečivo, mošty i maso.
Restaurace Alma Prague v historickém domě za Národním divadlem chystá na 27. srpna 2026 speciální pětichodovou večeři pod hlavičkou Gault&Millau. Hosté se podívají do otevřené kuchyně a fermentačního zázemí, ochutnají lokální suroviny a poznají podnik, který propojuje restauraci, kavárnu i bar.
V Horní Malé Úpě se pivo vaří ve výšce přibližně 1 045 metrů nad mořem. Pivovar Trautenberk přitom není jen místem pro ochutnávku nefiltrovaného piva, ale také povedenou proměnou někdejší Tippeltovy boudy, restaurací, ubytováním a výletním cílem v jednom.
V přízemí rodinného domu v Telči vznikl z domácího koníčku malý pivovar, který staví na nefiltrovaných a nepasterovaných pivech. RUXusní minipivovar nabízí cestu od českého ležáku k výrazným svrchně kvašeným speciálům a patří do místní pivní trasy.
V Ledči nad Sázavou se pivo vařilo po staletí, než poslední várka historického pivovaru opustila město v lednu 1949. Dnes na tuto tradici navazuje rodinný Pivovar Šepťák v Hrnčířích – novodobý minipivovar, který spojuje klasický český ležák s moderními chmelenými speciály.
V třebíčském Podklášteří vzniká pivo, které se nebojí spojovat tradiční český ležák s IPA, NEIPA, sour ale nebo sezonními várkami. Pivovar Fenek se k vlastní výrobě propracoval z pozice létajícího pivovaru a dnes je součástí gastronomického zázemí Centra Lihovar.
V historickém centru Kašperských Hor se francouzské kuchařské řemeslo potkává s rybami, zvěřinou, houbami a dalšími surovinami ze Šumavy. Restaurace Nebespán od sezony 2026 pokračuje pod vedením Tonyho Malherbeho, kuchaře se zkušeností z michelinského prostředí.
Budějovický Budvar rozšířil nabídku o pivo Budweiser Budvar 0,0 %. Novinka vzniká jako klasický ležák, několik měsíců zraje a alkohol se z něj odstraňuje až na konci výroby pomocí membránové filtrace. Technologie tak propojuje dlouhou tradici českobudějovického pivovaru s novými návyky zákazníků.
V nenápadné příhraniční obci Strážný vznikla malá rodinná gelaterie, která spojuje italské řemeslo s českými chutěmi. Crémista láká na čerstvé krémy, ovocné sorbety i neobvyklé příchutě a dobře se hodí jako sladká zastávka před výpravou na Kunžvart nebo ke zbytkům Zlaté stezky.
Praha nabízí mnohem víc než klasický kopeček do kornoutu. Zmrzlina tu vzniká přímo před očima, servíruje se jako zmrzlinový koláč nebo nachos a nechybějí ani čistě rostlinné varianty či domácí nanuky.
V malé obci na Pardubicku vznikají odrůdy česneku, které znají pěstitelé po celé republice. Kozákovi tu už desetiletí hledají odolné rostliny, pečují o jejich sadbu a ukazují, že český česnek není jedna jediná chuť ani podoba.
Co má společného broskev, kuřecí vývar a Blaťácké zlato? V restauraci Óda v Chrudimské ulici vzniká neokázalá kuchyně, která si bere inspiraci z českých jídelníčků minulosti a přetváří ji pomocí moderních technik. Hosté přitom nemusí usednout k povinnému degustačnímu menu.